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孕期食譜 清炒萵筍絲

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孕期食譜 清炒萵筍絲

做法

1.準備食材:萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個

2.步驟1:萵筍切絲。

3.步驟2:鍋裡放油燒熱,將蒜末入鍋。

4.步驟3:馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒,

炒到萵筍絲變軟了。

5.步驟4:少許紅椒碎調色,翻勻斷生加鹽出鍋。

烹飪小貼士

1、萵筍切的粗細和火柴棍差不多即可,切的太細口感不那麼爽脆了。

2、萵筍的表皮很厚,割的時候要反方向割,很容易割到手,最好扶持的手戴上保護手套。

3、炒的時候油可以多放點,這樣吃起來比較順滑。鹽要少放,這才能吃到食材的自然清甜味。

4、炒的時間不易太久,大火快炒,炒至軟身就要出鍋了。

營養價值

萵筍含有少量的碘元素,它對人的基礎代謝、心智和體格發育,甚至情緒調節都有重大影響,因此,萵筍具有鎮靜作用,對於孕早期的准媽媽來說,經常食用萵筍有助於入睡。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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