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補充蛋白質食譜 孕媽媽最適合

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孕婦吃什麼補充蛋白質?

淮山枸杞鵪鶉湯

製作方法:

1、將去皮鵪鶉洗淨,去腸及屁股,配上淮山,枸杞,薑片,加入少量水,燉煮1小時;

2、也可採用隔水燉的方法,煮好後加少許鹽調味。

營養分析:每百克鵪鶉肉中蛋白質含量高達24.3克,比豬、牛、羊、雞、鴨肉的蛋白質含量都高(雞肉蛋白質含量為19.7%)。此湯含高蛋白低脂肪,營養豐富,清淡鮮美,肉質鮮嫩,易於消化很適合孕期食用。

粉絲蝦仁

製作方法:

1、蝦剝皮去洗乾淨,粉絲用開水燙過;

2、放入蒜末、豆豉、油、醬油、酒等,攪拌均勻;

3、放入鍋中隔水蒸15分鐘。

營養分析:蝦仁營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍 ;粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質 。

哪些食物富含蛋白質

生活中很多食物都是富含蛋白質的,孕婦可從中攝入到一定量的蛋白質,促進自身和胎兒的吸收。很多孕婦都是從含蛋白質高的食物和植物蛋白中攝取蛋白質,

像是雞蛋、豆製品、魚類等,下面就具體看看哪些食物富含蛋白質吧。

蛋白質含量豐富的食物有雞蛋、豬瘦肉、雞肉、兔肉、牛肉、魚類、豆製品、小米、豆類等。

在動物蛋白中,牛奶、蛋類的蛋白質是所有蛋白質食物中品質最好的,其原因是最容易消化,氨基酸齊全,也不易引起痛風發作。

在植物蛋白中最好的是大豆蛋白,大豆中含35%的蛋白質,而且非常容易被吸收,因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆製品可降膽固醇,還可抗癌,大豆蛋白含有豐富的異黃酮,異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物,可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外,食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

孕婦補蛋白質的注意事項

很多孕婦都以為蛋白質是好東西,那多多益善肯定是沒錯的,故而大補特補。其實過猶不及,太多或太少都是不太合理的,孕婦補充蛋白質最主要是全面,有時候大量食用各種海鮮,還補充蛋白質粉這就是不對的,除非特殊體質像經檢查患有低蛋白血症的,其他不應在額外補充過多蛋白質。

另外,孕婦食用過量蛋白質粉也是不行的,這會導致體重趨重,而這些都不利於孕婦的自然分娩,產後體形恢復也比較慢。其實,孕婦在孕期所需要的營養元素很豐富,如脂肪、鐵、鈣等,並非只有蛋白質一種,需要全面均衡營養。而且從食物中(蛋、肉類、大豆、牛奶)攝取蛋白質比吃蛋白質粉更能被人體吸收。

相反的,一些孕婦在計算自己每日補充的蛋白質是否足夠時,會犯下過高估算的錯誤,比如,把牛奶、雞蛋、魚、瘦肉等食物的總重量誤認為是蛋白質的供應量。實際上,這些食物所含蛋白質是比其他一些食物的含量高,但是並不代表這些食物就都是100%的蛋白質。如牛奶中含水為87%,蛋白質僅含3.3%,即使每天喝上500克鮮牛奶,供給人體的蛋白質也不過8.25克。

同樣,雞蛋也不是全部的蛋白質,不過雞蛋中蛋白質的含量相對比較多,蛋白質占去皮雞蛋重量的14.7%,即使吃去皮的實際重量達2兩的雞蛋(100克)供給人體的蛋白質也僅僅為14.7克。所以不要把含蛋白質較高的食物的重量,都當做是蛋白質的量,如果這樣來計算的話,實際上攝入的蛋白質的量是遠遠不能滿足需要的。

根據勞動強度的不同,孕婦每天的蛋白質需求量也是不同的,一般准媽媽的勞動強度大多屬於極輕體力和輕體力勞動,那她們每天需要的蛋白質為80~85克。

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