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孕婦能吃土豆嗎 孕期怎麼吃土豆才健康

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土豆是世界上公認的營養豐富的食物,美國人認為,每餐只吃全脂奶粉和土豆,就可以得到人體所需的全部營養。土豆的蛋白質中含有18種人體所需的氨基酸,

是一種優質的蛋白質。其蛋白質中含有大量的黏體蛋白質,能預防心血管類疾病。土豆中維生素B1的含量,也居常食蔬菜之冠。

吃土豆對於孕婦有什麼好處呢?

多吃土豆可以緩解小腿腫脹

腫脹的小腿在很多准媽媽看來是懷孕後的正常現象。很多人都知道把腿抬高,多喝水對緩解小腿的腫脹很有幫助。但是,你知道嗎?多吃土豆對消除小腿的腫脹也有幫助。因為土豆能夠更溫和地幫助身體排除水分。因此,准媽媽最好每週都選出一天作為“土豆日”。別怕麻煩,其實做起來很簡單:

每週找你能放鬆的一天,在這一天,你至少要喝兩升的水。主食只吃土豆,願意吃多少就吃多少。不管是烤熟的、煮熟的都可以,

也可以配上沙拉醬、橄欖油或乳酪,做成土豆沙拉吃,另外配一些水果和蔬菜。

發芽土豆孕婦不能吃

食入發芽、腐爛了的土豆卻可導致人體中毒,這是怎麼回事呢?原來,土豆中含有一種叫龍葵素的毒素,而且龍葵素較集中地分佈在發芽、變綠和潰爛的部分。有人測定,每千克土豆嫩芽中龍葵素的含量可高達5200毫克,高出土豆塊中60~65倍。

龍葵素被吸收進入血液後有溶血作用,還可麻痹運動、呼吸中樞,刺激胃黏膜,最終可因呼吸中樞麻痹而死亡。此外,龍葵素的結構與人類的甾體激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相類似。孕婦若長期大量食用含生物鹼較高的土豆,蓄積體內會產生致畸效應。有人推算,

有一定遺傳傾向並對生物鹼敏感的孕婦,食入44.2~252克土豆,即可能生出畸形兒。而且土豆中的生物鹼並不能因常規的水浸、蒸、煮等烹調而減少。有鑑於此,孕婦還是不吃或少吃土豆為好。

有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片,雖然它們接受過高溫處理,龍葵素的含量會相應減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽分,多吃除了會引起肥胖,還會誘發妊娠高血壓綜合征,增加妊娠風險,所以也不能貪吃。

孕婦怎樣吃土豆才安全

1、選擇新鮮沒有發芽的土豆出芽的土豆吃了會中毒大家都知道,但是久放的不再新鮮的土豆孕婦也不宜吃,吃了可能導致龍葵素中毒而流產。

2、烹調方式健康孕期飲食不宜過重口味,孕婦吃土豆的時候應儘量避免煎炸,

以免上火、消化不良不舒服。

3、不宜多吃土豆是高澱粉食物,其碳水化合物雖然可以補充孕婦因供養胎兒而缺乏的能量(糖分)。但必須是適可而止,過量食用也會引起孕期高血糖反映的。

有的孕婦喜歡吃市場上出售的薯片,雖然它們接受過高溫處理,龍葵素的含量會相應減少,但是它卻含有較高的油脂和鹽分,多吃除了會引起肥胖,還會誘發妊娠高血壓綜合征,增加妊娠風險,所以也不能貪吃。

總而言之,土豆對於孕媽媽的作用還是很大的,准媽媽們都可以把土豆作為食物進行進食,但是食用之前一定要瞭解清楚土豆是否已經發芽了,發芽的土豆對人體有害處,不宜進食,所以食物方面都有好的一面和不足的一面。

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