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孕婦早餐穀物不可缺少

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穀類包括小麥、稻穀、玉米、小米、高粱等,是人體最主要、最經濟的熱能來源。專家提醒孕婦早餐穀物不可缺少。

谷類食物是各種米、面等食品的總稱,歷來是人們餐桌上必不可少的食物。但由於近些年來人民生活水準提高,生活節奏加快以及營養知識欠缺,很多家庭的早餐只喝一杯牛奶、吃一個雞蛋,早餐中不再有穀類食物,這種食譜是不利於健康的。

谷類的主要成分是澱粉,營養成分是碳水化合物即糖類,糖類是最經濟、產熱最快的熱能來源,它在體內分解決、耗氧少,最易消化吸收,為人體各種生理活動提 供60%-70%的能量,

大腦組織耗熱的主要來源是糖。此外,碳水化合物能增加蛋白質在體內的合成;幫助脂肪在體內氧供熱;糖在肝臟中轉化為糖元,能增強 肝細胞的再生,促進肝臟的代謝和解毒作用,有利於保護肝臟。如果食物中缺乏穀類,糖類供給缺乏,容易導致疲勞、頭暈、體重減輕。同時,如果僅進食牛奶、雞 蛋這種高脂肪高蛋白質食物,會加重孕婦肝、腎的負擔。

穀類是膳食中B族維生素的重要來源,這些成分中的泛酸尼克酸、硫胺素及少量的核黃素等,是胎兒神經系統發育所必需的。穀類食物也含有一定的植物固醇和卵磷脂,可促進胎兒神經發育。B族維生素對孕期反應如妊娠劇吐,具有很好的減輕作用,能夠促進消化液的分泌,

增進食欲。

如果早餐無穀類食品,孕婦將要靠脂肪或蛋白提供熱能。脂肪雖能產熱,但其代謝產物對人體是有害的,因此,為了增進健康和舒適的感覺,孕婦早餐應有一定量的穀類食品。

因此建議有不合理膳食的孕婦要儘快糾正,做到平衡膳食,合理營養,把五穀雜糧放在餐桌上的合理位置,這才有利於健康。

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