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番茄的七個特別功效

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番茄即使蔬菜又是水果,瓤嫩汁多,酸甜可口,還是一種物美價廉的食品。很多人在夏季都喜歡生食番茄,在餐館裡,雪蓋火焰山也是一道搶手的菜肴。經常吃番茄的您知不知道番茄還有一些十分特別的功效呢?一起來看看吧。

1.義大利美食善用番茄,讓人誤以為番茄源自歐洲。其實,它的原產地是墨西哥,哥倫布第一次把番茄的種子帶到歐洲。

2.多吃番茄能減少傷口感染,因為富含抗氧化劑。

3.番茄預防前列腺癌、結腸癌和胰腺癌,作用最明顯。

4.有機番茄比普通番茄所含的番茄紅素高很多倍。

5.番茄有穩定血糖和膽固醇的功效,

因為番茄是膳食纖維的重要來源。

6.番茄的顏色分為紅、黃、橙、綠、紫,但是沒有藍色。

7. 罐裝的番茄汁要比新鮮的番茄營養價值高。因為市售的新鮮番茄都是在它尚未成熟時摘下,而制番茄汁的番茄則是熟透轉紅後才摘下加工的。此外,罐裝的番茄汁經過100℃的高溫殺菌,適合任何體質的人飲用。

反季節番茄一般都是由乙烯催熟的,乙烯雖然是一種化學物質,但是它會揮發。所以在食用反季節番茄的時候,只要多多清洗即可,不用擔心安全問題。

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