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速食食品也能致兒童上癮

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2016-01-04 3217
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美國食品和藥品管理局(FDA)稱, 食用速食食品也能使大腦產生如同煙草一樣的刺激, 並可能致人上癮。

加州大學大衛·凱斯勒教授認為, 經過食品生產商精心調製搭配的速食食品, 能使食客在食用時恰好達到一種被稱為“幸福點”臨界狀態, 從而被激發起更為強烈的食欲。 不少消費者(尤其是青少年兒童)即便是在已經吃飽的狀態下, 仍然無法拒絕誘惑立即停止飲食。

速食食品商對食品中脂肪、糖和鹽, 甚至連同食物咀嚼時的質感都進行過精心研究和設計, 以使這些食品“超級好吃”。 加上不同口味的食物和調味在經過一定搭配後,

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會觸發更多的味覺神經細胞而使之更加興奮, 想吃的信念就更為強烈, 以致慢慢上癮, 同時使食客們吃進過多並不需要的食物。 ◆
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