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孕媽食譜推薦:番茄炒蝦仁

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2016-01-04 3128
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蝦仁是一種常見的食物, 經常會在超市裡面看到冷凍的蝦仁, 剝殼後的純蝦肉即為蝦仁, 蝦仁可以製作出很多的菜肴, 營養豐富, 深受大家的喜歡。 下面小編就為大家帶來了番茄炒蝦仁, 非常適合孕媽食用, 一起來看看這道菜的營養功效吧。

主料:海蝦 300克 番茄 250克

輔料:豌豆 50克

調料:大蔥 15克 薑 15克 植物油 20克 鹽 3克 味精 2克 料酒 5克 白砂糖 5克 澱粉(豌豆) 5克 雞蛋清 40克 各適量

製作方法

1.中蝦去皮、頭、尾, 斜刀抹刀片, 放碗內加鹽、料酒抓勻, 加蛋清、水澱粉上漿;番茄水燙剝皮, 去籽, 切直徑1釐米的丁。 2.熱勺中加植物油燒溫,

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放入蝦仁劃出;勺內留底油加蔥薑末炒出香味, 加入番茄丁煸炒, 隨即加入鹽、味精、白糖、蝦仁, 用水澱粉勾稀芡, 加青豌豆, 淋明油即成。

營養解析

海蝦:蝦營養豐富, 其肉質鬆軟, 易消化, 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂, 能很好的保護心血管系統, 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈, 有利於預防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

番茄:番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、B族維生素和維C, 其中的維生素P含量是蔬菜之冠, 對心血管具有保護作用, 可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基, 預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌, 促進紅血球的形成, 利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。

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番茄多汁, 可以利尿, 腎炎病人也宜食用。 同時多吃番茄還具有抗衰老作用, 能使皮膚保持白皙。

豌豆:豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素, 可以提高機體的抗病能力和康復能力, 增強機體免疫功能, 防止人體致癌物質的合成, 降低人體癌症的發病率。 豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維, 能促進大腸蠕動, 保持大便能暢, 起到清潔大腸, 防止便秘, 抗癌防癌的作用。 豌豆與一般蔬菜有所不同, 所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質, 還具有抗菌消炎, 增強新陳代謝的功能。

食物相克

海蝦:蝦:嚴禁同時服用大量維生素C, 否則, 可生成三價砷, 能致死;蝦不宜與豬肉同食, 損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;糖、果汁與蝦相克:同食會腹瀉。 番茄:番茄忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。

以上為大家介紹了番茄炒蝦仁的製作方法及營養價值,

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有興趣的朋友不妨試試看。

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