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寶寶吃海鮮科學食用才健康

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大家知道, 在我們飲食中的各種海鮮中, 都富含各種營養素, 這些營養素對於孩子的成長來說, 真是非常好的天然保健品, 不過海鮮在食用上是有很多講究的, 而對於身體還未發育完善的小寶寶來說, 在食用海鮮上一定要用科學的方法才能利於寶寶健康。

在選購魚時應注意:新鮮的魚眼珠呈水晶狀、透明、光亮、飽滿, 用手觸之能轉動而不掉落, 魚鰓為鮮紅色, 魚鱗整齊貼身, 魚鰭不易脫落, 腹部肉質有結實感且富有彈性。 烹調魚肉時必須煮熟, 因淡水魚多為養殖魚類, 在養殖場容易受到污染, 易長寄生蟲,

因此必須徹底煮熟後才可食用。 應特別注意的是, 不要給孩子生食任何海鮮, 保護好孩子的腸胃。 有些小孩從斷乳期開始就非常厭惡吃魚, 原因多是對魚腥味排斥。 可利用醋或蔥、薑、蒜等調味料除去。 此外幼兒常會懼怕魚刺, 可選購魚刺較少的鮭魚或旗魚等。

銀魚粥適合幼兒的口味, 選購銀魚時要注意魚身是否乾爽, 色澤是否自然明亮。 魚的顏色也不要太白, 因為可能摻有螢光劑或漂白劑。 可在烹調前多沖幾遍水, 或用熱水燙一下。 此外, 海洋魚類為了保鮮, 捕捉後常覆以鹽保存, 這時就要注意烹煮時不要又添加大量鹽, 原味就足夠了。 太咸會加重幼兒腎臟的負擔, 且養成幼兒口味重的飲食習慣。 因此, 在調味料的添加方面嚴禁與大人相同。

小魚幹拌飯富含鈣質, 鈣在幼兒時期是非常重要的營養素。 對於牛奶過敏或乳糖耐受情形不佳的小孩, 吃些帶骨頭的小魚幹會得到補充, 讓小孩有健康的骨骼。 但選擇魚幹時要謹慎, 注意是否乾淨、有無腐爛或添加劑等有害物質。

鮪魚沙拉亦是小朋友歡迎的食物之一, 但幾種食物混合在一起拌勻之後, 應立即放入冰箱冷藏, 如果要出外野餐, 必須放冰桶貯存, 否則很容易變質。

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