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寶寶吃海鮮科學食用才健康

大家知道,在我們飲食中的各種海鮮中,都富含各種營養素,這些營養素對於孩子的成長來說,真是非常好的天然保健品,不過海鮮在食用上是有很多講究的,而對於身體還未發育完善的小寶寶來說,在食用海鮮上一定要用科學的方法才能利於寶寶健康。

在選購魚時應注意:新鮮的魚眼珠呈水晶狀、透明、光亮、飽滿,用手觸之能轉動而不掉落,魚鰓為鮮紅色,魚鱗整齊貼身,魚鰭不易脫落,腹部肉質有結實感且富有彈性。烹調魚肉時必須煮熟,因淡水魚多為養殖魚類,在養殖場容易受到污染,易長寄生蟲,

因此必須徹底煮熟後才可食用。應特別注意的是,不要給孩子生食任何海鮮,保護好孩子的腸胃。有些小孩從斷乳期開始就非常厭惡吃魚,原因多是對魚腥味排斥。可利用醋或蔥、薑、蒜等調味料除去。此外幼兒常會懼怕魚刺,可選購魚刺較少的鮭魚或旗魚等。

銀魚粥適合幼兒的口味,選購銀魚時要注意魚身是否乾爽,色澤是否自然明亮。魚的顏色也不要太白,因為可能摻有螢光劑或漂白劑。可在烹調前多沖幾遍水,或用熱水燙一下。此外,海洋魚類為了保鮮,捕捉後常覆以鹽保存,這時就要注意烹煮時不要又添加大量鹽,原味就足夠了。太咸會加重幼兒腎臟的負擔,且養成幼兒口味重的飲食習慣。因此,在調味料的添加方面嚴禁與大人相同。

小魚幹拌飯富含鈣質,鈣在幼兒時期是非常重要的營養素。對於牛奶過敏或乳糖耐受情形不佳的小孩,吃些帶骨頭的小魚幹會得到補充,讓小孩有健康的骨骼。但選擇魚幹時要謹慎,注意是否乾淨、有無腐爛或添加劑等有害物質。

鮪魚沙拉亦是小朋友歡迎的食物之一,但幾種食物混合在一起拌勻之後,應立即放入冰箱冷藏,如果要出外野餐,必須放冰桶貯存,否則很容易變質。

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