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胡蘿蔔滋潤腸道 推薦3種營養吃法

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胡蘿蔔在我們生活中最多是以配菜的形式出現在餐桌上, 作為一種蔬菜, 其作用多, 價值高。 常食用胡蘿蔔對皮膚好, 對腸道也好。 但作為配菜很多時候會直接被遺棄, 很多朋友會直接不吃而倒掉, 這樣就浪費了胡蘿蔔的價值。 那麼胡蘿蔔怎麼吃更有營養而不被遺棄呢?接下來我們為大家推薦胡蘿蔔三種營養吃法。

胡蘿蔔雖經煮蒸日曬, 其中的胡蘿蔔素損失很少。 是維持人體上皮組織的正常機能, 使其分泌出糖蛋白, 用以保持肌膚濕潤細嫩, 所以經常食用胡蘿蔔, 可保持光彩照人的年輕形象。

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熟吃勝過生吃

一般來說, 想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致, 充分吸收胡蘿蔔的營養, 就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。 熟吃胡蘿蔔, 並且在烹飪時接觸 到油脂, 才能達到這樣的效果。 而生吃則會浪費營養, 更不建議榨汁, 這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

包餃子和著肉最好

在眾多吃法中, 最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。 主要有3個原因:首先, 胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。 把胡蘿蔔與肉類混合做餡。 做素餡, 最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下, 使β—胡蘿蔔素溶解出來, 再調成餡。 其次, 胡蘿蔔切碎後, 營養更容易吸收。 最後, 由於胡蘿蔔有種特殊味道, 有些人不喜歡。 把胡蘿蔔混在餡裡, 肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒, 這樣, 營養和口味可以兼得。

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質,

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故只有在油脂中才能被很好地吸收。 因此, 食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用, 或同肉類同煨, 以保證有效成分被人體吸收利用。

胡蘿蔔用油炒著吃, 也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。 秋季氣候乾燥, 胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口, 還能滋養肌膚。

燉煮吃能抗癌

胡蘿蔔與其他食材一起燉煮, 如牛羊肉, 也是不錯的選擇。 但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後, 再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。 據英國紐卡斯爾大學研究, 這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

看了以上幾種營養吃法, 大家是不是想嘗試這些營養吃法了呢?平時不太喜歡吃或者不常吃胡蘿蔔的朋友們也可以嘗試著這些做法嘗嘗哦, 相信你們會喜歡胡蘿蔔的味道, 讓自己和家人更健康!

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