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韭菜好處多:常吃能健胃消食

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2016-01-04 2216
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一談到韭菜大家都很熟悉, 韭菜在生活中很常見, 一般作為配菜出現。 韭菜的功效大家都略有所聞, 但很多人不喜歡吃韭菜, 如何讓不太喜歡吃韭菜的朋友們愛上韭菜呢?接下來我們向大家推薦幾道韭菜食譜, 主婦媽媽們可以跟著我們的食譜做起來給一家人吃哦!

韭菜的功效與作用

增進食欲、健胃消食、散瘀活血、殺菌消炎、護膚明目、補氣壯陽。

韭菜的製作技巧

1.韭菜可以炒、拌, 做配料、做餡等。

2.春節食用有益於肝。 初春時節的韭菜品質最佳, 晚秋的次之, 夏季的最差, 有“春食則香, 夏食則臭”之說。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。

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4.韭菜與蝦仁配菜, 能提供優質蛋白質, 同時韭菜中的粗纖維可促進胃腸蠕動, 保持大便通暢。

豬肉韭菜包子

1.盆裡倒入麵粉, 加入白糖、乾酵母、純牛奶和清水, 用筷子將材料拌勻靜置半小時

2.將材料揉至光滑麵團蓋上濕布發酵

3.韭菜洗乾淨後切碎, 豬肉洗乾淨後切碎, 瘦肉倒進韭菜裡

4.加入適量鹽、胡椒粉、蠔油、芝麻油, 用筷子將材料全部拌勻。 發酵好的麵團排氣後分成大小均勻小劑子

5..將小劑子擀成內厚外薄的面片

6.取一塊面片中間放入餡料, 再捏起來, 包成包子

7.鍋內加入涼水, 放入包子靜置15分鐘, 大火蒸15分鐘關火

小貼士

1、豬肉用半肥瘦的比較好

2、不喜歡韭菜的可以改用其它材料

3、水和牛奶不要一次性加入

韭菜炒八帶

1.八爪魚放水中搓洗, 洗清八爪魚表面的粘液。 剪開頭部, 去除內臟和髒東西

2.撕去八爪魚的皮, 清理好的八爪魚切段

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3.鍋中水開後, 關火, 將八爪魚下鍋焯10秒鐘

4.立刻撈出瀝幹水, 薑切末

5.韭菜清洗乾淨後切段鍋中放油, 油熱後, 將薑末下鍋爆香

6.將八爪魚下鍋翻炒幾秒, 加入生抽和鹽

7、最後放入韭菜段, 翻炒幾下即可關火, 滴香油出盤(整個過程不需要1分鐘)

小貼士

1、八爪魚表面有粘液, 一定要清洗乾淨, 並把頭部的內臟掏出

2、韭菜的量隨個人喜好, 愛吃的多放些, 不愛吃的少放些

韭菜雖經常只被作為配菜輔佐主菜, 但其功效和營養價值著實不一般, 別看它個頭小不起眼而且味道重, 但對我們的健康很有幫助。 不喜歡吃的朋友可以照著我們的食譜做菜嘗嘗哦, 很可能您就能接受它們了!

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