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警惕!這樣吃蔬菜危害寶寶健康

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2016-01-04 4527
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蔬菜中含有大量的營養元素, 也能提供給寶寶所需的營養, 但是這些都是要在適量的情況下, 過量或者錯誤的吃法不僅不會利於寶寶的健康, 反而還會危害寶寶健康。 下面大家就一起來看看會傷害寶寶健康的蔬菜的吃法吧。

1、過量食用菜葉類蔬菜傷害寶寶

芹菜、韭菜、菠菜、捲心菜、萵苣、甜菜葉、蘿蔔葉、小白菜等許多蔬菜中都含有一定的硝酸鹽, 兒童一次性大量進食新鮮的蔬菜, 加上兒童的消化吸收不完全, 腸道內的細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽, 容易引起食物中毒。 這種食物中毒在兒童身上反映出來的特徵就是“烏嘴”———嘴唇變得青紫。

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這是因為亞硝酸鹽進入人體, 氧化血液中的血紅蛋白為高鐵血紅蛋白, 後者無攜氧功能, 導致組織缺氧, 引起腸原性青紫症, 表現為皮膚青紫, 尤以口唇青紫最為普遍。

不僅如此, 孩子吃過多蔬菜也會影響其它有營養的食物的攝入, 而且一次進食過多, 還可產生一定的危害。 這是因為, 蔬菜中的膳食纖維素會影響人體對食物中的蛋白質、脂肪和某些微量元素的吸收。 同時, 膳食纖維還會抑制胰酶的活性, 因而在一定程度上影響了碳水化合物、蛋白質和脂肪的吸收, 而且高纖維食物其草酸和植酸的含量往往較高, 這些元素都會影響鈣、鐵、鎂的吸收, 降低人體免疫抗病的能力。 此外, 膳食纖維過多還會導致食糜體積大, 所含物質密度降低, 影響吸收率。

2、經常在餐前吃番茄

番茄應該在餐後再吃。

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這樣, 可使胃酸和食物混合大大降低酸度, 避免胃內壓力升高引起胃擴張, 使寶寶產生腹痛、胃部不適等症狀。

3、胡蘿蔔與蘿蔔混合做成泥醬

不要把胡蘿蔔與蘿蔔一起磨成泥醬。 因為, 胡蘿蔔中含有能夠破壞維生素C的酵素, 會把蘿蔔中的維生素C完全破壞掉。

4、香菇洗得太乾淨或用水浸泡

香菇中含有麥角淄醇, 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 但如果在吃前過度清洗或用水浸泡, 就會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋, 以免造成營養損失。

5、過量食用胡蘿蔔素

雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養, 但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁, 都有可能引起胡蘿蔔血症, 使面部和手部皮膚變成橙黃色, 母嬰出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實, 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

不過,

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如果寶寶出現高胡蘿蔔素血症, 媽媽也不必太過緊張。 因為只要停吃胡蘿蔔幾天, 寶寶的皮膚黃色就會褪去。 當然啦, 畢竟高胡蘿蔔素血症是個病理過程, 如果寶寶真有這種情況出現, 媽媽就不要給寶寶持續地大量食用胡蘿蔔了。

溫馨提示:雖然蔬菜如此健康, 但是餵養寶寶蔬菜也要講究一定的方法。 適量添加才會讓寶寶健康成長哦!

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