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寶寶吃蔬菜 十個誤區傷健康

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2016-01-04 4433
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對於做飯這件事兒, 我們每個人都有自己的烹飪方法和選擇。 大家往往習慣於某種食材的某種做法。 雖然這並不大礙, 但是長時間下去有可能會傷害到健康。 對於小寶寶來說, 我們希望家長們能在烹飪寶寶飲食的時候注意下面的十個問題。

1.給寶寶吃沒用沸水焯過的苦瓜

避開法:苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。 因此, 在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下, 去除草酸, 需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

2.香菇洗得太乾淨或用水浸泡

避開法:香菇中含有麥角淄醇, 在接受陽光照射後會轉變為維生素D。

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但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡, 就不會損失很多營養成分。 煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋, 以免造成營養損失。

3.過量食用胡蘿蔔素

避開法:雖然胡蘿蔔素對寶寶很有營養, 但也要注意適量食用。 寶寶過多飲用以胡蘿蔔或番茄做成的蔬菜果汁, 都有可能引起胡蘿蔔血症, 使面部和手部皮膚變成橙黃色, 出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實, 還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

4.韭菜做熟後存放過久

避開法:韭菜最好現做現吃, 不能久放。 如果存放過久, 其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽, 引起毒性反應。 另外, 寶寶消化不良也不能吃韭菜。

5.把綠葉蔬菜長時間地燜煮著吃

避開法:綠葉蔬菜在烹調時不宜長時間地燜煮。 不然, 綠葉蔬菜中的硝酸鹽將會轉變成亞硝酸鹽, 容易使寶寶食物中毒。

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