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大雪進補好時節 寶寶進補四大原則

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2016-01-03 3225
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即將到大雪節氣了, 大雪節氣是“進補”的好時節, 進補好了可以提高人們的免疫功能, 促進新陳代謝, 可以有效的抵禦寒冷。 那我們的寶寶應該怎樣進補呢, 寶寶有必要進補嗎, 寶寶進補需要注意些什麼?小編將為大家一一解說, 並且為大家提供4個適合寶寶進補的食譜。

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冬季寶寶進補有四大原則須參考:

原則1 為寶貝提供增加熱量的食物

冬天氣候寒冷, 為了適應外界的寒冷環境, 人體需要更多的熱能。 而小寶貝由於皮下脂肪少, 皮膚毛細血管豐富, 相對體重來說, 體表面積又較大, 所以身體熱能更容易散失, 這時就需要更多的熱量來補充身體消耗的能量。

能夠幫助增加熱量的主要是食品中的脂肪、蛋白質和碳水化合物, 所以媽咪在冬季要給寶貝相對多準備些富含這三大產熱營養素的食物, 包括各種肉、蛋、乳製品、豆製品等等。

原則2 為寶貝提供增強禦寒能力的食物

寒冷時, 人體為了適應低溫氣候環境, 尿液中肌酸排出量增多, 脂肪代謝加快, 而合成肌酸及脂酸、磷脂在線粒體內氧化釋放出的熱量都需要甲基參與。 富含氨基酸, 尤其是蛋氨酸的食物, 通過甲基轉移作用, 可以提供一系列耐寒所必需的甲基,

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所以這類食物可以幫助人體增強耐寒能力。

優質蛋白質不僅易於寶貝消化吸收, 而且還富含氨基酸和蛋氨酸。 其他富含蛋氨酸較多的食物有海藻類食品、芝麻、葵花子、乳製品、葉類蔬菜等。

另外, 某些礦物質也是機體禦寒不可缺少的物質, 如鈣在體內能直接影響人體的心肌、血管和肌肉的伸縮性和興奮性, 進而直接影響人體的耐寒能力。 所以在冬季注意不要讓寶貝缺鈣。

因為冬季人體尿量增多, 而一些無機鹽, 如鈉、鉀、鐵等。 也隨尿排出增多, 所以還應該多給寶貝準備富含鈣、鐵、鈉等礦物質的食物, 如蝦米、蝦皮、動物內臟、骨頭湯等。 根莖類蔬菜含無機鹽也較多, 如胡蘿蔔、百合、山芋、藕、青菜及大白菜等。

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原則3 預防寶貝冬季缺乏維生素

在寒冷的冬季, 寶貝的戶外活動減少了, 直接曬太陽的時間相對短了, 很容易出現維生素D缺乏。 另外, 相比其他季節, 寶貝在冬季吃的蔬菜和水果品種相對也比較單一, 而且天氣冷了, 水果對寶貝的吸引力似乎也不如夏天秋天時那麼大。 這都容易導致寶貝冬季缺乏維生素。 聰明的媽咪要學會在日常飲食上為寶貝補充維生素。

富含維生素A的食物:

顏色為紅黃色的食物, 比如胡蘿蔔、柿子、紅薯、杏等都含有豐富的β-胡蘿蔔素, 可在體內分解為維生素A。 另外, 多給寶貝吃乳製品、蛋類、魚肝油和動物肝臟等食物, 也可以補充維生素A。

富含維生素B1的食物:

維生素B1主要存在於胚芽、米糠和麩皮中,

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精細加工容易被破壞, 所以媽咪給寶貝準備食物時要品種多樣, 粗細搭配才能營養全面。

富含維生素B2的食物:

動物肝臟、雞蛋、牛奶、豆類及某些蔬菜, 如雪裡紅、油菜、菠菜、青蒜等綠葉蔬菜都能給寶貝提供維生素B2。

富含維生素B6的食物:

很多食物都富含豐富的維生素B6, 肉類食物如牛肉、雞肉、魚肉和動物內臟等, 全穀物食物如燕麥、小麥麩、麥芽等, 豆類如豌豆、大豆等, 堅果類如花生、胡桃等。

富含維生素B12的食物:

只有肉類食物中才含有維生素B12, 所以媽咪給寶貝準備的食物一定要葷素搭配均勻。

富含維生素C的食物:

新鮮蔬菜如青菜、韭菜、菠菜等, 新鮮水果如桔子、柚子、檸檬、紅棗、山楂、獼猴桃等, 都是媽咪幫助寶貝獲得維生素C的最好來源。

富含維生素D的食物:

自然界中只有很少的食物含有維生素D, 不過通過日光浴可以促進維生素D在體內合成。 寶貝無法從食物中獲取足夠的維生素D,

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而且在冬季, 直接曬太陽的時間又短, 所以媽咪要堅持給寶貝補充魚肝油滴劑。

富含維生素E的食物:

食用油如麥胚油、玉米油、花生油、芝麻油, 豆類, 粗糧等都是維生素E的重要來源。

原則4 冬季適當為寶貝進補

寶貝在夏天因為天熱, 胃口也不太好, 再加上很多小寶貝在夏天喜歡吃直接從冰箱裡取出的冰涼的水果和冷飲, 所以脾胃很容易受到傷害。 冬天正是幫助寶貝調理脾胃的大好良機。

紫菜卷豆腐

材料:北豆腐1小塊, 紫菜2小片, 鹽少許, 澱粉少許

製作方法:

1.豆腐去掉周圍的硬皮,

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壓成泥狀, 加入鹽和澱粉拌均勻。

2.鋪好紫菜, 把豆腐泥平鋪在紫菜上, 注意不要包得太滿, 然後將紫菜卷起。

3.放入鍋中煎或者煮熟, 即可食用。

牛肉蔬菜粥

材料:牛肉餡20克, 香菇1個, 大白菜葉半張, 白米飯半碗, 醬油, 胡麻油, 胡蘿蔔, 鹽。

製作方法:

1.先把香菇切成片後, 再切成細絲, 白菜和胡蘿蔔也切成絲備用。

2.鍋中放少許胡麻油, 稍加熱, 放入香菇絲、胡蘿蔔絲略微炒一下, 再放入牛肉餡和白菜絲, 加水煮到菜都變軟。

3.最後放入白米飯, 煮到熟爛就可以了。

枸杞粥

材料:枸杞子3錢、大米半碗、雞胸肉半個、蔥兩根、香菇5朵。

製作方法:

1.先將香菇浸泡在水裡備用。

2.將洗乾淨的雞胸肉對切成兩大塊, 然後放入鍋中, 加水、酒、適量的鹽調味, 蓋上鍋蓋後用中火熬煮。

3.將大米放入熬好的高湯中, 用中火燉煮成粥, 開鍋後再加入枸杞一起煮, 雞胸肉則剝成雞絲備用。

4.將蔥切成蔥末,

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已經泡軟的香菇切絲, 再用2大匙的油一起爆香。

5.粥煮好時, 加入雞絲、香菇與蔥末繼續以小火熬煮。

6.粥再度煮沸後便可食用。

蔬菜濃湯

材料:土豆1/8個, 番茄1/4個, 洋蔥1/8個, 青豆仁半湯匙, 豆腐1小塊, 胡蘿蔔1/8條, 鹽少許。

製作方法:

1.將土豆、胡蘿蔔去皮、切丁備用。

2.番茄洗淨切丁, 洋蔥去皮切丁, 豆腐切丁備用。

3.將油鍋熱好後, 先炒洋蔥和胡蘿蔔, 再放入其他材料, 用小火煨燉至高湯濃稠, 最後加入少許鹽即可食用。

如果寶寶沒有什麼特別虛弱的症狀, 最好就不要吃藥物和保健品進補。 只需合理搭配食物, 堅持寶寶進補的四大原則, 就能好好的在大雪節氣為寶寶進補。

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