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胡蘿蔔營養好 寶寶如何食用更健康

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2016-01-03 1479
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胡蘿蔔是大家公認的營養價值很高的蔬菜, 所以, 父母們也想利用它的營養價值來助力孩子的成長發育, 可是, 對於寶寶來說, 通常不喜歡胡蘿蔔的味道, 所以, 家長朋友們需要學會一些胡蘿蔔的烹飪方法, 讓孩子們愛上胡蘿蔔的同時保證孩子的健康成長。

1、熟吃胡蘿蔔

和有些蔬菜不一樣, 胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。 這是因為β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中, 而細胞壁是由纖維素構成, 人體無法直接消化, 唯有通過切碎、煮熟等方式, 使其細胞壁破碎, β—胡蘿蔔素才能釋放出來, 為人體所吸收利用。

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2、選顏色深的胡蘿蔔

胡蘿蔔的顏色越深, 它所富含的胡蘿蔔素就越多。 避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。

3、 注意胡蘿蔔保鮮

把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。 把胡蘿蔔放進塑膠袋裡(這是為了防止水分流失), 放在冷藏室最冷的那格, 並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。

4、不要和白蘿蔔同食

很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。 比如綠豆和紅豆, 比如白蘿蔔和胡蘿蔔。 其實它們都是不喜歡彼此的哈, 大家不要亂點鴛鴦譜。

胡蘿蔔中含有維生素C分解酶, 二者混吃時, 會破壞白蘿蔔中的維生素C。 雖然對身體無害, 但有點浪費營養。

5、胡蘿蔔汁

喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。 不過最好是鮮榨的, 有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量, 它們基本對補充維生素A沒有太多作用。

6、切片或研碎胡蘿蔔

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就像上面說的, 這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。

7、加一點脂肪

如果是中餐, 那麼最簡單的就是用油炒;如果是西餐, 可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬。 原因就是我最開始說的, 維生素A是脂溶性的, 生吃吸收不了多少。

8. 適量攝取

喜歡吃胡蘿蔔也要注意節制。 維生素A因為是脂溶性的, 當它在人體內過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中, 導致維生素A中毒。 除了噁心, 嘔吐, 頭痛, 頭暈, 視力模糊和肌肉協調性喪失等症狀, 還會讓你的皮膚變成胡蘿蔔色。

胡蘿蔔富含胡蘿蔔素, 胡蘿蔔素等營養價值, 所以寶寶更應該吃點胡蘿蔔, 當然吃胡蘿蔔要掌握正確的方法, 以免失去應有的營養。

想辦法讓孩子把不喜歡的食物當成最愛, 可是家長們需要解決的一道寶寶成長中的難題。

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