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耶誕節到 寶寶套餐DIY推薦

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2016-01-03 2447
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耶誕節眼看就要到了, 我們大人在準備聖誕狂歡的時候, 一定不要忘記了小寶寶也希望過這個節日, 在我們準備聖誕套餐的時候, 大家是否知道如何為小寶寶準備屬於他們的專屬飲食呢?今天我們就來教家長朋友們如何為孩子DIY聖誕大餐。

【頭盤】

也稱開胃菜, 有冷熱之分, 味道以鹹和酸為主, 數量少但是很精緻, 常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。

這些東西在家中比較難做, 你可以去超級市場買些瓶裝的魚子醬, 把它裝在精緻一點的玻璃碗中。 不要太多, 一小勺就夠了。

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對寶寶的益處:魚子醬含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質和多種維生素, 一粒魚子醬相當於一個雞蛋的營養價值, 對增強寶寶身體的免疫力非常有益。

【湯】

與中餐最後喝湯的習慣不同, 西餐的第二道菜是湯, 大致分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4種。 品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式蔥頭湯。

法式鮮蘑奶油湯

材料:黃油1小塊, 麵粉1小碗, 牛奶1杯, 鮮奶油1小杯, 雞精、鹽少許

做法:

1、用厚底不銹鋼鍋將黃油溶化, 放入麵粉並攪拌均勻;

2、用微火將拌好的麵粉炒至黃色並散發香味時, 用滾沸的半杯牛奶沖勻, 用力攪拌, 使其潔白光亮成一體;再放入其餘牛奶及奶油, 小火慢慢攪和均勻, 然後加入清水煮沸, 加鹽和雞精調味;

3、另起鍋將切成片的鮮蘑用小火煨熟後, 加入湯內攪勻。

對寶寶的益處:富含蛋白質、不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,

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利於消化吸收。 氨基酸、A、C、B族維生素和維生素E含量頗多, 鈣、鉀、鐵、銅、鋅等多種微量元素也比較豐富。

【副菜】

通常水產類菜肴與蛋類、麵包類、酥盒菜肴均稱為副菜。 西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁, 品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

三文魚球

材料:三文魚肉若干片, 奶油芝士1塊, 魚子醬1茶匙, 優酪乳油汁2茶匙

做法:

1、將煙熏三文魚放在保鮮膜內, 扭成一粒粒小球。

2、將三文魚球在餐盤放好, 撒上奶油芝士粒, 澆上優酪乳油汁, 點上魚子醬。

對寶寶的益處:三文魚不僅低脂, 而且深海魚類所含的?棕-3脂肪酸對心臟很有幫助, 也能讓寶寶更聰明。 除了三文魚是做沙拉很好的選擇, 其它如鮭魚、鮪魚都不錯。

【主菜】

肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜, 也稱為主菜。 肉類菜肴最具代表性的是牛肉或牛排。

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禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝。 其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。 肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。

煎牛扒

材料:牛外脊1塊, 洋蔥1個, 牛肉清湯1碗, 麵粉1小碗, 酸牛奶1杯, 鹽、胡椒粉少許

做法:

1、將牛外脊洗淨切小塊, 用刀背拍成1~2釐米厚的圓形, 抹上少許鹽、胡椒粉、麵粉醃約1小時, 把洋蔥頭洗淨切丁, 備用;

2、把鍋燒熱後倒入油, 待油溫5成熱時放入蘸過麵粉的牛扒煎至兩面上色熟透, 撈出裝盤;

3、將洋蔥丁炒至黃色後, 倒入酸牛奶、牛肉清湯用大火煮沸後, 加鹽調好味;

4、將調好的汁澆在牛排上即可。

對寶寶的益處:牛肉含有豐富的蛋白質, 每100克牛肉中含量達20.1克, 比豬肉多3.3%。 牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近於人體需要, 更適合成長中的寶寶。

【甜品】

西餐的甜品是主菜後食用的, 可以算做是第六道菜。 從真正意義上講, 它包括所有主菜後的食物,

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如布丁、煎餅、霜淇淋、乳酪、水果等。

烤奶油香蕉

材料:香蕉8根、無鹽奶油2大匙、細粉糖適量

做法:

1、將無鹽奶油用微波爐或熱水溫一下使其溶化, 香蕉切成2.5 釐米厚的輪狀, 然後用鐵叉子將香蕉一個個串起來。

2、在香蕉的所有表面上塗刷上奶油, 然後放進烤箱烤上大約6分鐘後, 趁熱取出並灑上細粉糖, 即可食用。

對寶寶的益處:香蕉營養高、熱量低, 含有稱為“智慧之鹽”的磷, 又有豐富的蛋白質、鉀、維生素A和C。 此外, 潤腸作用很明顯, 便秘寶寶多吃可以促進排便。

【飲料】

一般是咖啡或茶, 喝咖啡要加糖和淡奶油, 茶一般要加香桃片和糖, 但如果是寶寶喝, 不如換成其它更合適、更有營養的飲料。

果味胡蘿蔔汁

材料:胡蘿蔔1個, 蘋果半個, 白糖5克

做法:

1、胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁, 放入鍋內加適量清水煮, 約20分鐘可煮爛。

2、用清潔的紗布過濾去渣, 濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。

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對寶寶的益處:胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素, 可促進上皮組織生長, 增強視網膜的感光力, 是寶寶必不可少的營養素。 但因胡蘿蔔有一種特殊的氣味, 有的寶寶不喜歡喝, 和蘋果搭配製成果汁, 就能兼顧口味了。

tip:製作寶寶聖誕大餐注意點

1、如果寶寶是過敏體質, 食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮後, 會發生過敏反應。 因此, 有過敏症狀的寶寶要避免吃海鮮。

2、煎、烤之類的食物, 一定要充分烹飪, 不然寶寶吃了過生的食物, 易消化不良、腹瀉。

3、蔬菜沙拉等生食類食物, 一定要充分清洗, 以防殘留農藥。

4、果凍、布丁類的甜點雖好吃, 但要注意食用方法, 最好不要吸食, 應用小勺舀著吃。

5、因為咖啡、茶中含有咖啡因, 會對中樞神經系統產生作用, 所以寶寶不宜飲用。

雖然想熱鬧的過耶誕節, 但是一定要注意寶寶的飲食均衡, 同時也要避免一些過甜的食物。

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