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耶誕節到 寶寶套餐DIY推薦

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耶誕節眼看就要到了,我們大人在準備聖誕狂歡的時候,一定不要忘記了小寶寶也希望過這個節日,在我們準備聖誕套餐的時候,大家是否知道如何為小寶寶準備屬於他們的專屬飲食呢?今天我們就來教家長朋友們如何為孩子DIY聖誕大餐。

【頭盤】

也稱開胃菜,有冷熱之分,味道以鹹和酸為主,數量少但是很精緻,常見的品種有魚子醬、鵝肝醬、熏鮭魚、雞尾杯、奶油雞酥盒等。

這些東西在家中比較難做,你可以去超級市場買些瓶裝的魚子醬,把它裝在精緻一點的玻璃碗中。不要太多,一小勺就夠了。

對寶寶的益處:魚子醬含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質和多種維生素,一粒魚子醬相當於一個雞蛋的營養價值,對增強寶寶身體的免疫力非常有益。

【湯】

與中餐最後喝湯的習慣不同,西餐的第二道菜是湯,大致分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯4種。品種有牛尾清湯、各式奶油湯、海鮮湯、美式蛤蜊湯、意式蔬菜湯、俄式羅宋湯、法式蔥頭湯。

法式鮮蘑奶油湯

材料:黃油1小塊,麵粉1小碗,牛奶1杯,鮮奶油1小杯,雞精、鹽少許

做法:

1、用厚底不銹鋼鍋將黃油溶化,放入麵粉並攪拌均勻;

2、用微火將拌好的麵粉炒至黃色並散發香味時,用滾沸的半杯牛奶沖勻,用力攪拌,使其潔白光亮成一體;再放入其餘牛奶及奶油,小火慢慢攪和均勻,

然後加入清水煮沸,加鹽和雞精調味;

3、另起鍋將切成片的鮮蘑用小火煨熟後,加入湯內攪勻。

對寶寶的益處:富含蛋白質、不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸,利於消化吸收。氨基酸、A、C、B族維生素和維生素E含量頗多,鈣、鉀、鐵、銅、鋅等多種微量元素也比較豐富。

【副菜】

通常水產類菜肴與蛋類、麵包類、酥盒菜肴均稱為副菜。西餐吃魚類菜肴講究使用專用的調味汁,品種有韃靼汁、荷蘭汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美國汁和水手魚汁等。

三文魚球

材料:三文魚肉若干片,奶油芝士1塊,魚子醬1茶匙,優酪乳油汁2茶匙

做法:

1、將煙熏三文魚放在保鮮膜內,扭成一粒粒小球。

2、將三文魚球在餐盤放好,撒上奶油芝士粒,澆上優酪乳油汁,點上魚子醬。

對寶寶的益處:三文魚不僅低脂,而且深海魚類所含的?棕-3脂肪酸對心臟很有幫助,也能讓寶寶更聰明。除了三文魚是做沙拉很好的選擇,其它如鮭魚、鮪魚都不錯。

【主菜】

肉、禽類菜肴是西餐的第四道菜,也稱為主菜。肉類菜肴最具代表性的是牛肉或牛排。禽類菜肴的原料取自雞、鴨、鵝。其烹調方法常用烤、煎、鐵扒等。肉類菜肴配用的調味汁主要有西班牙汁、濃燒汁、蘑菇汁、白尼斯汁等。

煎牛扒

材料:牛外脊1塊,洋蔥1個,牛肉清湯1碗,麵粉1小碗,酸牛奶1杯,鹽、胡椒粉少許

做法:

1、將牛外脊洗淨切小塊,用刀背拍成1~2釐米厚的圓形,抹上少許鹽、胡椒粉、麵粉醃約1小時,把洋蔥頭洗淨切丁,備用;

2、把鍋燒熱後倒入油,待油溫5成熱時放入蘸過麵粉的牛扒煎至兩面上色熟透,

撈出裝盤;

3、將洋蔥丁炒至黃色後,倒入酸牛奶、牛肉清湯用大火煮沸後,加鹽調好味;

4、將調好的汁澆在牛排上即可。

對寶寶的益處:牛肉含有豐富的蛋白質,每100克牛肉中含量達20.1克,比豬肉多3.3%。牛肉的氨基酸組成比豬肉更接近於人體需要,更適合成長中的寶寶。

【甜品】

西餐的甜品是主菜後食用的,可以算做是第六道菜。從真正意義上講,它包括所有主菜後的食物,如布丁、煎餅、霜淇淋、乳酪、水果等。

烤奶油香蕉

材料:香蕉8根、無鹽奶油2大匙、細粉糖適量

做法:

1、將無鹽奶油用微波爐或熱水溫一下使其溶化,香蕉切成2.5 釐米厚的輪狀,然後用鐵叉子將香蕉一個個串起來。

2、在香蕉的所有表面上塗刷上奶油,然後放進烤箱烤上大約6分鐘後,

趁熱取出並灑上細粉糖,即可食用。

對寶寶的益處:香蕉營養高、熱量低,含有稱為“智慧之鹽”的磷,又有豐富的蛋白質、鉀、維生素A和C。此外,潤腸作用很明顯,便秘寶寶多吃可以促進排便。

【飲料】

一般是咖啡或茶,喝咖啡要加糖和淡奶油,茶一般要加香桃片和糖,但如果是寶寶喝,不如換成其它更合適、更有營養的飲料。

果味胡蘿蔔汁

材料:胡蘿蔔1個,蘋果半個,白糖5克

做法:

1、胡蘿蔔、蘋果削皮洗淨後切成丁,放入鍋內加適量清水煮,約20分鐘可煮爛。

2、用清潔的紗布過濾去渣,濾下的湯中加入白糖調勻即可飲用。

對寶寶的益處:胡蘿蔔中含豐富的β-胡蘿蔔素,可促進上皮組織生長,增強視網膜的感光力,是寶寶必不可少的營養素。

但因胡蘿蔔有一種特殊的氣味,有的寶寶不喜歡喝,和蘋果搭配製成果汁,就能兼顧口味了。

tip:製作寶寶聖誕大餐注意點

1、如果寶寶是過敏體質,食用海帶、蝦、魚等富含組氨酸的海鮮後,會發生過敏反應。因此,有過敏症狀的寶寶要避免吃海鮮。

2、煎、烤之類的食物,一定要充分烹飪,不然寶寶吃了過生的食物,易消化不良、腹瀉。

3、蔬菜沙拉等生食類食物,一定要充分清洗,以防殘留農藥。

4、果凍、布丁類的甜點雖好吃,但要注意食用方法,最好不要吸食,應用小勺舀著吃。

5、因為咖啡、茶中含有咖啡因,會對中樞神經系統產生作用,所以寶寶不宜飲用。

雖然想熱鬧的過耶誕節,但是一定要注意寶寶的飲食均衡,同時也要避免一些過甜的食物。

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