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准媽如何選購健康的食用油

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食用油是我們生活中的必需品,食用油的選擇護影響到人類的健康,對於懷孕的人群來說,飲食的健康更為重要。商場裡面的食用油品牌繁多,那麼准媽媽們在孕期該如何挑選一款健康的食用油呢?下面來聽聽專家的介紹。

孕婦吃油應以植物油為主

食用油包括植物油和動物性脂肪(如豬油、牛油、黃油等)兩大類。動物脂肪因飽和脂肪酸和膽固醇的含量較多,應少吃。原則上,孕婦吃油應以植物油為主,植物油的共同特點是富含不飽和脂肪酸(包括油酸、亞油酸和亞麻酸),其中油酸、亞油酸有一定的降低膽固醇、保護血管的作用。

尤其是亞麻酸對孕婦很重要,它被人體吸收後會衍生出EPA和DHA,這兩種物質對胎兒的神經系統、腦和視網膜的發育起著重要作用。所以,孕期最好選食富含亞麻酸的油。另外,食用油也含有一定的維生素A、維生素D、維生素E以及礦物元素等,選吃含這類成分較高的食用油,對孕婦和胎兒健康都是有利的。

孕期適宜選擇的8種食用油

孕婦吃哪一種油最好,這沒有肯定答案。一般而言,孕期可酌情選擇以下一些食用油,並注意搭配食用最好。

1.大豆油 脂肪酸構成較好,富含亞油酸,也含較多的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂,有益於胎兒神經、血管、大腦的發育生長。

2.亞麻籽油 俗稱“胡麻油”,富含ω-3不飽和脂肪酸(即α-亞麻酸),

能在人體中轉化為DHA(魚油中含量很高的一種脂肪酸),有益胎兒大腦神經系統發育,對預防智力低下、保證視力發育也有幫助。

3.核桃油 富含維生素E和多種微量元素,也含較多的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,有助促進機能健康平衡、改善記憶,並對寶寶腦部發育有益。

4.花生油 含油酸、卵磷脂和維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及生物活性很強的天然多酚類物質,具有抗血小板凝聚的作用,能預防心腦血管疾病。

5.玉米油 含單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1:2.5,還富含維生素E和少量抗氧化物質,其降膽固醇效能優於大豆油、葵花油等高亞油酸的油脂,有較高的營養保健價值。

6.葵花子油 含豐富的亞油酸、α-亞麻酸,

二者在體內可合成與腦營養有關的DHA,食用後有利於胎兒腦發育。另外還含維生素E、維生素A等,能保護血管,預防乾眼症、夜盲症等。

7.橄欖油 有“液體黃金”之稱,在食用油中含單不飽和脂肪酸最高,可降低膽固醇,預防心腦血管病等。同時含維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和胡蘿蔔素,能改善消化功能、增強鈣在骨骼中沉著,促進胎兒的發育。

8.茶油 又叫山茶油,富含單不飽和脂肪酸和亞麻酸,對促進胎兒或幼兒神經系統、骨骼和大腦發育有重要意義。茶油含脂肪酸比例合理,且含一定量的維生素E,還能促進鈣的吸收。

如何挑選品質好的食用油?

食用油的品質高低,直接關係孕婦和胎兒的健康。購買食用油除了要挑正規的品牌外,

還應注意以下幾方面:

觀色澤 品質好的大豆油為深黃色,一般的為淡黃色;菜籽油為黃中帶點綠或金黃色;花生油為淡黃色或淺橙色;棉籽油為淡黃色;麻油則是橙黃色或棕色。

聞氣味 可在手掌上滴一二滴食用油,雙手合攏摩擦發熱後仔細聞其氣味,無異味(哈喇味或刺激味)時可購買。

看透明度 透明度高,水分雜質少,品質就好。好的植物油,經靜置24小時後,應該是清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。如透明度差、黏度變大、有氣泡,可能是變質的象徵。

嘗滋味 用筷子沾上一點油放入嘴,如有苦澀、焦臭、酸敗等異味,不宜購買或食用。

驗水分 取一二滴油層底部的油,塗在易燃的紙片上,燃燒不正常且發出“吱吱”聲音的,

說明油中水分超標,是不合格產品。燃燒時發出“劈叭”爆炸聲,則說明油中有可能有雜質。

看包裝 注意商標上的保質期和生產日期是否過期。無廠家QS標誌及QS編號,或無生產廠名、廠址、產品標準號的,不能買。還要看加工工藝,選壓榨油比浸出油更安全、放心。

以上為准媽媽們介紹了選擇食用油的技巧,希望准媽媽們一定要注意飲食的健康,這樣才能保證寶寶的健康。

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