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夏天豆製品怎樣保鮮?

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2016-01-03 3078
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夏天豆製品怎樣保鮮?夏日溫度高, 豆製品比其他季節更容易變質, 買回豆製品, 一定要儘快吃完。 若吃不完要保存, 不妨看看下面的保鮮“高招”:保存豆腐可以用“鹽水法”:將食鹽化水煮沸, 冷卻後, 將豆腐全部浸入, 再放入冰箱。 豆腐乾則要放在冰箱最靠近內壁的位置。 豆漿如果直接放冰箱冷藏, 可以保存一夜;但如果採用“密閉法”保存, 能放一個星期。

具體方法是:1.把豆漿燒開, 迅速倒入能密閉的容器(也先用沸水燙過), 不要倒太滿, 留下1/5的空隙。

2.蓋上蓋子, 停留十幾秒鐘, 再把蓋子擰到最緊。

3.冷卻到室溫後,

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再放進冰箱。 最後, 夏天用豆製品做涼拌菜一定不要忘了放大蒜和醋, 因為這兩種調料都有殺菌的作用。 涼拌菜最好不要剩。 如果剩下了, 下頓再吃的時候就要徹底加熱, 比如可以加些辣椒、芹菜等新鮮蔬菜一起炒制。

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