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冬季自製“醉人”的黑棗酒

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寒冷的冬季,來一杯燙的暖暖的黑棗酒,暖身滋補,提神禦寒,喝酒吃棗,酒香混著棗香,甚是醉人。這不是普通的酒,而是自製的黑棗酒,推薦給愛喝酒的朋友,也可以在春節拿來招待親朋好友。

自製黑棗酒

材料:黑棗200g、上等黃酒或花雕酒200g、冰糖一湯匙(大約30g)

做法:

1. 黑棗洗淨晾乾,放入容器內。

2. 加入冰糖。

3. 倒入花雕酒。

4. 蓋上密封蓋,放陰涼處。7天左右就可以打開喝了(泡的時間越長越好),非常的醇厚。

營養功效:

祖國醫學認為,黑棗對人體五臟都有利,且可以調和百藥,解毒。酒之功效在於通行血脈、活絡筋骨、提神禦寒。

以黃酒浸泡黑棗,其滋補功效更為明顯。

此外,酒中加入冰糖可以養陰潤肺、止咳嗽,治療咽喉疼痛,亦可補益中氣。砂糖味甘性溫,暖胃,散寒驅風,活血消腫,舒筋,緩肝止痛,可代替冰糖。

美味小貼士:

1. 黑棗泡之前要先洗去浮塵,用水洗淨後,一定要晾乾。如果你急著泡,可以用便宜的燒菜料酒洗後晾乾。

2. 黑棗和花雕酒的比例可以是1:1,這個比例可以根據個人需要調整,泡的多可以減少黑棗的用量。

3. 也可以將黑棗先蒸下,涼透再泡酒。

4. 冰糖的量隨意,喜歡喝甜點的可以多放點,不喜歡甜的就少放點。

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