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冬季自製“醉人”的黑棗酒

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2016-01-03 3668
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寒冷的冬季, 來一杯燙的暖暖的黑棗酒, 暖身滋補, 提神禦寒, 喝酒吃棗, 酒香混著棗香, 甚是醉人。 這不是普通的酒, 而是自製的黑棗酒, 推薦給愛喝酒的朋友, 也可以在春節拿來招待親朋好友。

自製黑棗酒

材料:黑棗200g、上等黃酒或花雕酒200g、冰糖一湯匙(大約30g)

做法:

1. 黑棗洗淨晾乾, 放入容器內。

2. 加入冰糖。

3. 倒入花雕酒。

4. 蓋上密封蓋, 放陰涼處。 7天左右就可以打開喝了(泡的時間越長越好), 非常的醇厚。

營養功效:

祖國醫學認為, 黑棗對人體五臟都有利, 且可以調和百藥, 解毒。 酒之功效在於通行血脈、活絡筋骨、提神禦寒。

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以黃酒浸泡黑棗, 其滋補功效更為明顯。

此外, 酒中加入冰糖可以養陰潤肺、止咳嗽, 治療咽喉疼痛, 亦可補益中氣。 砂糖味甘性溫, 暖胃, 散寒驅風, 活血消腫, 舒筋, 緩肝止痛, 可代替冰糖。

美味小貼士:

1. 黑棗泡之前要先洗去浮塵, 用水洗淨後, 一定要晾乾。 如果你急著泡, 可以用便宜的燒菜料酒洗後晾乾。

2. 黑棗和花雕酒的比例可以是1:1, 這個比例可以根據個人需要調整, 泡的多可以減少黑棗的用量。

3. 也可以將黑棗先蒸下, 涼透再泡酒。

4. 冰糖的量隨意, 喜歡喝甜點的可以多放點, 不喜歡甜的就少放點。

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