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巧用電飯煲做薑汁鴨腿(含做法)

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2016-01-03 1965
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原料:鴨腿2個, 薑、蒜、鹽、雞精、高粱酒、香油適量。

做法:將鴨腿兩面都用鹽、雞精塗抹均勻。 姜和蒜切成末, 在盤子下面先鋪上一層薑蒜末, 放上鴨腿再把另一半的薑蒜末鋪在鴨腿上, 用保鮮膜蓋住醃一天。 姜切 成大片, 一片一片地鋪在電鍋底部, 放下鴨腿再把原來醃的薑蒜末也鋪在鴨腿上, 加少許香油, 插上電源, 可以燜煮了, 這時可聽到有“吱吱吱” 的聲音, 就是 鴨肉在油中燜啦, 電鍋跳鍵到保溫時就可翻面再按下, 如果覺得太幹要焦了, 可加一點點水, 但不能太多, 待筷子能插入時證明已熟, 再加一點高粱酒燜一會兒即 可食用。

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