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寶寶夏季開胃佳餚

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營養師推薦的產後食譜

枸杞雞丁

材料:雞胸脯1塊,枸杞子30克,雞蛋1個(取蛋清),荸薺、牛奶各適量。

調料:植物油、水澱粉、鹽、蔥末、薑末、蒜末各適量。

做法:

1.枸杞子洗淨放入碗中,上屜蒸30分鐘;將荸薺去皮,洗淨切成小方丁。

2.雞胸脯肉洗淨、切成小方丁,放入雞蛋清、水澱粉攪拌均勻備用。

3.鍋內倒油燒至五成熱,放入漿好的雞丁,快速翻炒幾下,放入荸薺丁、蒸好的枸杞再翻炒幾下。

4.將鹽、蔥末、薑末、蒜末、牛奶、水澱粉勾成芡汁,澆入鍋內,翻炒幾下即可出鍋。

功效解析

枸杞子味甘,不僅含有大量的鐵、磷、鈣等物質,還含有大量糖、脂肪、蛋白質及多種氨基酸等,

能滋腎潤肺、補肝明目,與雞肉同食,有益氣、滋腎、補肝之功效,對於孕婦產後身體恢復很有好處。

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