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蝦仁營養餐 肉質鬆軟易於消化

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2016-01-03 2561
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蝦仁是一種營養豐富的食材, 富含蛋白, 富含各種微量元素, 非常適合小寶寶們食用, 不僅營養豐富而且肉質鬆軟易於消化, 下面我們就為媽媽們介紹一下蝦仁的營養價值, 順便推薦幾道美味食譜。

蝦仁的營養

蝦營養豐富, 含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分, 且其肉質鬆軟, 易消化, 對營養吸收能力較弱的寶寶非常適宜。

蝦仁的選購

為寶寶做蝦仁料理, 我們還是建議用鮮蝦自己剝蝦仁, 因為這樣既保證了蝦仁的新鮮, 也保證了營養盡少的流失,

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看得見的新鮮, 看得見的營養。

蝦仁的儲存

鮮活的蝦仁要現剝現吃, 在常溫下不宜放置超過4個小時, 溫度高於30度的時候不超過1小時。 放置在冰箱要使用保鮮袋等包裝好。 放置在冰箱速凍格可以延長到4-6周的保質期, 冷藏室放置不宜超過一天一夜, 要儘快食用。

購買現成的蝦仁回來, 在經過攜帶回家的過程中, 肯定會失去冷藏功能一段時間, 這樣也就縮短了蝦仁的保質期。 所以要儘快食用, 沒吃完的換個乾淨的保鮮袋, 依照新鮮蝦仁的保存方法儲存。

蝦仁的烹飪

蝦仁的烹飪方法有很多種, 幹炒、清蒸、蒸蛋, 和大多數蔬菜都可以合成美味的食物, 還可以絞碎後和肉混合製成餛飩、水餃等, 總之只要有心, 做媽媽的就可以用蝦仁為寶寶做出無盡的美味。 來看看本期, 我們的全能媽咪們的菜式吧!

4-6個月

玉米蝦仁糊

材料:新鮮玉米粒1杯、蝦仁2只

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做法

1用榨汁機把新鮮玉米粒榨汁去渣後。

2鮮蝦去殼、去腸, 洗淨後上鍋煮熟, 撈出, 放攪拌機中充分攪拌, 製成蝦蓉。

3把玉米汁倒入蝦蓉中, 攪勻, 上鍋蒸8-10分鐘即可。

營養師點評:玉米的營養素配合蝦仁的蛋白質, 就是一道營養豐富的菜品。

7-8個月

吮指蝦仁

材料:番茄半個、蝦仁5粒

做法

1番茄洗淨、去皮, 切碎用少量清水煮爛。

2把蝦仁放入番茄泥中煮熟。

3冷涼即可讓寶寶手拿著吃。

營養師點評:這到菜中, 蝦仁含有的少量脂肪就起到了釋放茄紅素的作用, 同時番茄的酸甜味融入了蝦仁的鮮甜中, 是一道寶寶開口開胃的好菜品。

9-11個月

蝦仁菠菜粥

材料:鮮蝦3只、菠菜少許、蔥1根

做法

1菠菜和蔥去莖、留葉, 洗淨用到切成細丁。

2去鮮蝦頭和殼, 洗淨切丁, 大米洗淨, 備用。

3煮粥, 粥煮好後再放入鮮蝦、菠菜再煮1-2分鐘。

營養師點評:多吃蝦仁是可以很好的補鈣, 菠菜是補鐵的,

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二者合一對寶寶的身體發育是非常有幫助的。

12個月以上

蝦仁肝泥沙拉

材料:蝦仁、肝泥、肉骨湯

做法

1蝦仁清洗乾淨後煮熟, 切成小丁。

2豬筒骨熬成濃湯晾涼備用。

3肝泥濃稠用骨湯調開, 加入蝦仁拌勻成沙拉即可讓寶寶自己用勺子舀著吃。

營養師點評:肝泥加上蝦仁豐富的蛋白質等營養, 可以作為寶寶貧血、營養不良等輔助食療方法。

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