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堅果雖健康 寶寶要謹吃

堅果類食物有哪些營養價值?

堅果類食物,可以提供豐富的卵磷脂和植物蛋白,能夠增加細胞的活性,對于腦神經功能具有補益效用。

核桃:常食可健腦、增強記憶力、潤肌膚、烏須發。

杏仁:鋅元素的含量很高。鋅被譽為“智慧元素”,對寶寶的腦細胞發育有顯著作用。

板栗:不僅含有大量淀粉,而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,是一種價廉物美、富有營養的滋補品。

花生、瓜子、開心果:含有一些人體必需的脂肪酸、微量元素等。

腰果:能提供優質脂肪,活血通絡,具有預防便秘、促進骨骼發育、滋潤肌膚、開胃等功效。

松子、榛子:含有豐富的不飽和脂肪酸和微量元素,有強身健體、提高機體抗病能力的作用。

嬰幼兒可以吃堅果類食物嗎?

一般來說,寶寶3歲前不適宜直接食用堅果類食品,這是因為堅果質地堅硬,寶寶不易嚼碎,也不易消化。堅果一般體積小,一不注意就有可能被嗆入氣管。

嬰幼兒怎樣吃堅果類食物?

給2歲前的寶寶吃,可以把堅果炒熟碾成粉,放進粥里或糊里。如果是2~3歲的寶寶,可以把花生、板栗等去殼、煮爛,搗碎了吃。

適合2~3歲寶寶吃的4個堅果食譜

核桃仁蛋餅

原料:面粉50克,牛奶50克,雞蛋1只,核桃仁30克,糖、油少許。

制作:

●核桃仁炒熟碾成細粉。

●將面粉、牛奶、雞蛋調勻,加入白糖少許,打成糊狀。

●平底鍋加油燒熱,倒入面糊攤成薄餅。

●在九成熟的薄餅上撒上核桃粉,煎熟即可。

杏仁蘋果豆腐羹

原料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,精鹽、油、白糖各少許,淀粉適量。

制作:

●將豆腐切成小塊,置水中泡一下,撈出;冬菇洗凈,切碎,攪成蓉,和豆腐煮開,加上鹽、白糖,用淀粉調成芡汁,制成豆腐羹。

●杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗凈去皮切成粒,和杏仁一同攪成蓉。

●豆腐羹冷卻后,加上杏仁、蘋果糊,拌勻,即成杏仁蘋果豆腐羹。

功效:富含蛋白質和鐵質,常食可提高寶寶的免疫力,防止貧血。

栗子糕

原料:栗子500克,白糖250克。

制作:

●將栗子放入鍋內煮30分鐘,冷卻后,剝殼去皮,放在碗內。

●將栗子上屜蒸30分鐘,出鍋,加白糖拌成泥,倒入盤內,攤開切塊即可。

功效:嬰幼兒筋骨不健、四肢軟弱、發育不良等可食用此糕。

大便干結的嬰幼兒不宜多吃。

五仁面茶

原料:玉米面250克,白芝麻20克,黑芝麻20克,瓜子仁50克,核桃仁20克,花生仁20克,芝麻醬100克,香油、精油各少許。

制作:

●鍋內注入清水適量,燒沸;玉米面先用涼水稀釋后倒入鍋內沸水中,一邊倒一邊用勺子攪動,燒開后用小火煮一會兒。

●芝麻、花生、瓜子分別炒熟,搟碎;核桃仁先去皮,再炒熟搟碎。

●將五仁加入玉米面中,放少許鹽拌勻。

功效:可幫助幼兒減肥。

溫馨提示:

堅果類食物所含的熱量比較高,寶寶一次吃的量不能太多,一般一小勺(10克左右)就夠了,否則不易消化。每次一兩種,經常變換口味,可以讓寶寶有新鮮感。

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