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堅果雖健康 寶寶要謹吃

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堅果類食物有哪些營養價值?

堅果類食物, 可以提供豐富的卵磷脂和植物蛋白, 能夠增加細胞的活性, 對于腦神經功能具有補益效用。

核桃:常食可健腦、增強記憶力、潤肌膚、烏須發。

杏仁:鋅元素的含量很高。 鋅被譽為“智慧元素”, 對寶寶的腦細胞發育有顯著作用。

板栗:不僅含有大量淀粉, 而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分, 是一種價廉物美、富有營養的滋補品。

花生、瓜子、開心果:含有一些人體必需的脂肪酸、微量元素等。

腰果:能提供優質脂肪, 活血通絡, 具有預防便秘、促進骨骼發育、滋潤肌膚、開胃等功效。

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松子、榛子:含有豐富的不飽和脂肪酸和微量元素, 有強身健體、提高機體抗病能力的作用。

嬰幼兒可以吃堅果類食物嗎?

一般來說, 寶寶3歲前不適宜直接食用堅果類食品, 這是因為堅果質地堅硬, 寶寶不易嚼碎, 也不易消化。 堅果一般體積小, 一不注意就有可能被嗆入氣管。

嬰幼兒怎樣吃堅果類食物?

給2歲前的寶寶吃, 可以把堅果炒熟碾成粉, 放進粥里或糊里。 如果是2~3歲的寶寶, 可以把花生、板栗等去殼、煮爛, 搗碎了吃。

適合2~3歲寶寶吃的4個堅果食譜

核桃仁蛋餅

原料:面粉50克, 牛奶50克, 雞蛋1只, 核桃仁30克, 糖、油少許。

制作:

●核桃仁炒熟碾成細粉。

●將面粉、牛奶、雞蛋調勻, 加入白糖少許, 打成糊狀。

●平底鍋加油燒熱, 倒入面糊攤成薄餅。

●在九成熟的薄餅上撒上核桃粉, 煎熟即可。

杏仁蘋果豆腐羹

原料:豆腐3塊, 杏仁24粒, 蘋果1個, 冬菇4只, 精鹽、油、白糖各少許,

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淀粉適量。

制作:

●將豆腐切成小塊, 置水中泡一下, 撈出;冬菇洗凈, 切碎, 攪成蓉, 和豆腐煮開, 加上鹽、白糖, 用淀粉調成芡汁, 制成豆腐羹。

●杏仁用溫水泡一下, 去皮;蘋果洗凈去皮切成粒, 和杏仁一同攪成蓉。

●豆腐羹冷卻后, 加上杏仁、蘋果糊, 拌勻, 即成杏仁蘋果豆腐羹。

功效:富含蛋白質和鐵質, 常食可提高寶寶的免疫力, 防止貧血。

栗子糕

原料:栗子500克, 白糖250克。

制作:

●將栗子放入鍋內煮30分鐘, 冷卻后, 剝殼去皮, 放在碗內。

●將栗子上屜蒸30分鐘, 出鍋, 加白糖拌成泥, 倒入盤內, 攤開切塊即可。

功效:嬰幼兒筋骨不健、四肢軟弱、發育不良等可食用此糕。 大便干結的嬰幼兒不宜多吃。

五仁面茶

原料:玉米面250克, 白芝麻20克, 黑芝麻20克, 瓜子仁50克, 核桃仁20克, 花生仁20克, 芝麻醬100克, 香油、精油各少許。

制作:

●鍋內注入清水適量, 燒沸;玉米面先用涼水稀釋后倒入鍋內沸水中, 一邊倒一邊用勺子攪動,

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燒開后用小火煮一會兒。

●芝麻、花生、瓜子分別炒熟, 搟碎;核桃仁先去皮, 再炒熟搟碎。

●將五仁加入玉米面中, 放少許鹽拌勻。

功效:可幫助幼兒減肥。

溫馨提示:

堅果類食物所含的熱量比較高, 寶寶一次吃的量不能太多, 一般一小勺(10克左右)就夠了, 否則不易消化。 每次一兩種, 經常變換口味, 可以讓寶寶有新鮮感。

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