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常識:牛奶雖好喝 餵養講究多

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對於孩子來說,牛奶既可作為主食(母親缺奶者),也可作為一種優質的輔助食品(斷奶以後)。不過好食品尚需正確的食用方法,以下常見錯誤當力求避免: 
小火煮奶鮮牛奶加熱,若用小火煮時間過長,奶中維生素等營養物質會遭到破壞。 
奶汁過濃牛奶中的鈉含量是人奶的2倍,牛奶濃度越高,含鈉越多,易使小寶寶血鈉升高,引起便秘、血壓上升等症狀。因此,嬰兒吃牛奶需要加水稀釋,一般出生後1—2周宜食2∶1奶(100毫升鮮奶加水50毫升);2周後可增至3∶1;幾周過後增至4∶1。以後水量逐漸減少。2個月後消化功能增強,可食“原裝奶”。

加糖過多牛奶加糖過多可降低寶寶對牛奶中鈣元素的吸收,導致缺鈣。一般按每100毫升奶加糖5至8克則可。此外,不可加紅糖,因紅糖中草酸太多,可與蛋白質結合,生成難溶物,降低其營養價值。 
保溫杯裝奶牛奶在保溫杯中存放過久,溫度逐漸下降,降至一定溫度時,會有細菌大量繁殖,導致牛奶酸敗變質。一般存放3—4小時即有此變化。 
與米湯同飲米湯中富含脂肪氧化酶,此酶可破壞牛奶中的維生素A,混在一起食用,大大削減了牛奶的營養價值。
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