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適合秋季孕媽潤燥的美味湯品

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2016-01-03 3110
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秋天的到來, 孕期的朋友們一定要及時的調整自己的生活和飲食習慣, 以便身體能快速適應秋季的氣候特別, 秋季我們需要做好禦寒和防秋燥的事情, 所以, 我們今天想教大家做幾道秋季潤燥不錯的美味湯品, 現在就一起來學學吧。

1、黃瓜紫菜湯

紫菜10g, 黃瓜100g, 薑末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

①將紫菜洗乾淨後, 撕成片。 黃瓜洗淨, 切成片。

②鍋內加入適量清水, 用大火煮沸, 沸後加入薑末、醬油、黃瓜片, 繼續用大火煮。 待燒開後, 加入紫菜, 用鹽、味精調味, 撒上蔥花即可食用。

2、冬菇干貝排骨湯

排骨半斤, 雞腳8只(建議用新鮮雞腳,

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不要用冰凍的)冬菇(小的就8個左右, 大的就5個), 干貝5粒。

①將排骨、雞腳放入冷水中煮開後兩分鐘, 取出清淨血水備用(建議雞腳不要斬去指甲, 這樣可以避免湯水肥膩)。

②冬菇用水洗淨稍浸泡, 干貝用水泡開, 撕碎。

③在鍋中加入八分水, 將所有材料放入, 以大火煮開20分鐘後, 小火煲2-3小時, 調味即可食用。

3、牛骨湯

牛骨1000克, 紅蘿蔔500克, 番茄、椰菜各200克, 洋蔥1個, 黑胡椒5粒。 鹽適量。

①牛骨斬大件(請牛肉檔代勞), 洗淨, 放入開水中煮5分鐘, 取出沖淨。

②紅蘿蔔去皮切大件, 番茄一切開4件, 椰菜切大塊, 洋蔥去衣切塊。

③燒熱鍋, 下油1湯匙, 慢火炒香洋蔥, 注入適量水煮開, 加入各種材料煮3小時, 下鹽調味即成。

4、紅蘿蔔玉米排骨湯

排骨500克, 胡蘿蔔一根, 玉米兩根, 老薑一塊, 鹽、料酒、味精各適量。

①將排骨洗淨。 玉米切段、胡蘿蔔切滾刀塊、老薑拍開。 在鍋內加入適量清水, 裡面放些許料酒及薑。

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②水開後將排骨燙一燙, 撈出之後用清水沖洗乾淨。 將洗淨的排骨、胡蘿蔔、玉米、老薑、適量鹽和料酒, 放進湯鍋中, 加足夠的清水。

③中火燒開後蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右即可。

5、芡實赤小豆田雞湯

瘦肉半斤、田雞(大, 2-3只)芡實1兩, 赤小豆2兩, 陳皮一小片。

①將所有材料洗淨備好陳皮用水泡軟, 刮掉裡面的軟囊備用。

②瘦肉、田雞切大塊一起放到水中煮開兩分鐘後取出洗淨血污。 將所有材料放入鍋中, 注入八分水, 用大火煲滾20分鐘後, 再轉小火煲2--2.5小時, 調味即可飲用。

6、銀耳竹笙湯

白木耳4-5朵(約100克), 竹笙2-3支, 蓮子10-15粒, 枸杞15-20粒, 紅棗10粒, 百合10片, 冰糖1-2小匙。

①白木耳放入水中浸泡約5-6小時, 撈出洗淨, 分成小朵, 去蒂備用。

②竹笙放入水中浸泡約10-20分鐘, 撈出, 剪成2釐米小段, 再放入滾水中氽燙。

③蓮子、枸杞、紅棗、百合分別洗淨, 放入電鍋內鍋中, 加入白木耳、竹笙及6-7杯水,

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外鍋加2杯水, 蒸煮至開關跳起, 加入A料, 外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起即可。

7、瘦肉燕窩湯

瘦肉600克, 燕窩75克, 豬骨50克。 薑末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

①將瘦肉和豬骨洗淨。 在鍋內放沸水, 加入洗淨的排骨、老薑、適量鹽和料酒, 煲約1.5小時。

②然後撈起豬骨, 放入預先泡開、揀淨之燕窩同煲半小時。 用鹽、生抽等調味。

8、砂仁蒸鯽魚

鮮鯽魚250克, 砂仁5克, 醬油, 鹽, 澱粉。

①砂仁研成細末。

③鮮鯽魚去鱗和內臟將醬油、鹽、砂仁末攪勻, 放入鯽魚腹中, 用澱粉封住刀口。

②放入盤中蓋嚴, 上籠蒸熟。

9、紅棗蓮子湯

蓮子600克, 紅棗120克, 糖200克。

①紅棗洗淨。 湯鍋中加入1200毫升水煮開, 放入紅棗, 轉小火續煮30分鐘。

②放入蓮子續煮30分鐘, 最好加糖煮開即可食用。

10、桂圓枸杞鯽魚湯

鯉魚1條, 桂圓肉、淮山、枸杞子各25克, 紅棗幾個。 蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

①鯉魚去鱗, 取出內臟, 去魚膽, 切成三段。

②將桂圓肉、淮山、枸杞子和紅棗洗淨待用。

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③在鍋內加適量清水或沸水, 燉二個小時左右。 加入調味料進行調味後即可食用。

11、魚頭木耳湯

魚頭1個(約350克), 水發木耳、油菜各50克, 冬瓜100克, 熟豬油100克, 精鹽10克, 味精2克, 白糖10克, 胡椒粉1克, 料酒25克, 蔥段、薑片各10克, 花生油少許。

①將魚頭刮淨鱗、去腮片, 洗淨, 在頸肉兩邊各劃兩刀, 放入盆內, 抹上精鹽。 冬瓜切片, 油菜切薄片, 木耳摘洗乾淨。

②沙鍋上火, 倒油少許滑鍋, 放入豬油100克, 把魚頭沿鍋邊放入, 煎至兩面金黃時, 烹入料酒, 加蓋略燜。

③加白糖、精鹽、蔥段、姜片、清水, 用旺火燒沸, 蓋上鍋蓋, 用小火燜20分鐘, 待魚眼凸起, 魚皮起皺, 湯汁呈乳白色而濃稠時, 放入冬瓜、木耳、油菜加味精、胡椒粉, 燒沸後即可。

12、蟲草花煲雞湯

排骨200克, 雞一隻, 蟲草花、枸杞、薑末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

①烏雞、排骨、枸杞、生薑、沙參, 蟲草花洗乾淨。

②準備湯鍋、適量清水。 材料放入鍋內, 加入適量清水煲2小時。

③最後加入調味汁進行調味,

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撒上蔥花即可。

13、豬肝菠菜湯

菠菜500克, 豬肝200克, 生薑、油、鹽適量。

①豬肝切薄片, 放清水裡浸泡30分鐘, 中間換水3次, 撈出放少許鹽和薑片拌勻。 菠菜切去根部, 清洗乾淨, 切成兩段。

②煮一鍋開水, 放進菠菜灼燙10秒, 撈起, 沖洗乾淨。 重新燒一鍋水, 水開後, 放進菠菜, 淋入少量油, 大火煮開。

③水開後, 倒進豬肝片和薑片, 煮至豬肝變色, 放鹽調味即可。

上面的這十三道湯是非常適合孕婦在秋季飲用的, 不止對自己健康好, 對腹中的小寶寶的健康也很不錯。

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