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產後血雙補:歸芪烏雞湯

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初為人母的媽媽們,常常會因為貧血,而出現面黃、水腫、全身乏力、頭暈、心悸、食欲減退、呼吸急促等症狀,我們如何在飲食中進行全面的調理呢?接下來,我們就一起來看看這道氣血雙補的“歸芪烏雞湯”是如何製作的!
原料:炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、薑塊15克、精鹽1小匙
作法:1、將烏骨雞殺後放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內臟,後洗淨再砍成小塊,備用;2、黃芪、當歸去淨灰渣,備用;3、起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰後,倒入雞塊焯一下,撈起;4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、薑塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時;5、撇去蔥段,
姜塊,盛碗即可。
菜肴特點:烏雞酥爛,湯味鮮美。
營養成份:黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。當歸,具有活血調血的功效,它既能夠活血化瘀,也能夠補血生新。以烏雞、黃芪和當歸同燉,具有滋陰、補氣、和中的功效,最適合氣血兩虛的產婦食用,是一道美味食療藥膳。
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