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產後血雙補:歸芪烏雞湯

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2016-01-03 1268
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初為人母的媽媽們, 常常會因為貧血, 而出現面黃、水腫、全身乏力、頭暈、心悸、食欲減退、呼吸急促等症狀, 我們如何在飲食中進行全面的調理呢?接下來, 我們就一起來看看這道氣血雙補的“歸芪烏雞湯”是如何製作的!
原料:炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、薑塊15克、精鹽1小匙
作法:1、將烏骨雞殺後放盡血, 用80度的熱水去毛、剖腹, 取出內臟, 後洗淨再砍成小塊, 備用;2、黃芪、當歸去淨灰渣, 備用;3、起鍋置火上, 倒入適量清水, 待水沸騰後, 倒入雞塊焯一下, 撈起;4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、薑塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時;5、撇去蔥段,
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姜塊, 盛碗即可。
菜肴特點:烏雞酥爛, 湯味鮮美。
營養成份:黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。 當歸, 具有活血調血的功效, 它既能夠活血化瘀, 也能夠補血生新。 以烏雞、黃芪和當歸同燉, 具有滋陰、補氣、和中的功效, 最適合氣血兩虛的產婦食用, 是一道美味食療藥膳。
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