產後血雙補：歸芪烏雞湯

初為人母的媽媽們， 常常會因為貧血， 而出現面黃、水腫、全身乏力、頭暈、心悸、食欲減退、呼吸急促等症狀， 我們如何在飲食中進行全面的調理呢？接下來， 我們就一起來看看這道氣血雙補的“歸芪烏雞湯”是如何製作的！
原料：炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、蔥段20克、薑塊15克、精鹽1小匙
作法：1、將烏骨雞殺後放盡血， 用80度的熱水去毛、剖腹， 取出內臟， 後洗淨再砍成小塊， 備用；2、黃芪、當歸去淨灰渣， 備用；3、起鍋置火上， 倒入適量清水， 待水沸騰後， 倒入雞塊焯一下， 撈起；4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、薑塊、蔥段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時；5、撇去蔥段， 姜塊， 盛碗即可。
菜肴特點：烏雞酥爛， 湯味鮮美。
營養成份：黃芪有補氣升陽、固表止汗、排濃生肌、消腫利尿的作用。 當歸， 具有活血調血的功效， 它既能夠活血化瘀， 也能夠補血生新。 以烏雞、黃芪和當歸同燉， 具有滋陰、補氣、和中的功效， 最適合氣血兩虛的產婦食用， 是一道美味食療藥膳。