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產後催乳吃哪種魚效果好?

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2016-01-03 2964
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催乳食療——蔥燒鯽魚
效用點評:
此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。 鯽魚溫中補虛、健脾利水, 小蔥發汗, 通二便, 下乳汁, 是乳母的一種營養菜肴。
原料:
鯽魚400克, 小蔥125克, 醬油30克, 精鹽2克, 白糖、薑、蒜各10克, 料酒15克, 味精少許, 花生油300克(約耗50克)。
製作:
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟, 洗淨;小蔥擇洗乾淨, 每三四根打成一個結子, 放進魚腹內。
2、炒鍋上火, 放入花生油, 燒至九成熱, 放入鯽魚煎透, 撈出瀝油。
3、炒鍋置火上, 放入花生油燒熱, 下薑末、蒜片, 加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水, 把魚放入鍋中, 用文火燉30分鐘, 撒入味精, 即成。
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催乳食療——沙鍋鯽魚
效用點評:
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素, 能促進乳汁的分泌。
原料:
鮮鯽魚2條(約600克), 豬肥膘肉30克, 粉條30克, 鹽、料酒、醋、白糖、薑、味精各適量。
製作:
1、將鯽魚刮鱗去鰓, 取出內臟, 洗淨, 在魚身兩側斜切成十字花刀, 放入沸水鍋內燙一下, 撈出, 控幹水。
2、將豬肥膘肉洗淨, 切成小丁;香菜擇洗淨, 切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨, 切成絲;薑洗淨, 切絲。
3、洗淨沙鍋, 放入鯽魚、肥肉丁、粉條, 添湯, 加鹽、料酒、醋、白糖、姜絲, 蓋上蓋, 將鍋置於火上, 燒開後撇去浮沫, 改用小火燉30分鐘, 加味精即成。
催乳食療——鯉魚通乳湯
效用點評:
鯽魚歷來被民間用作通乳的食物, 配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄, 具有補中益氣、通乳的功效。 適於產後乳汁不下、乳少者食用。
原料:
鯽魚500克, 通草20克, 豬前蹄200克, 料酒10克, 精鹽3克, 味精2克, 薑片10克, 胡椒粉2克。
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製作:
1、將豬蹄弄乾淨, 放沸水鍋中焯一下, 去掉血水, 洗淨;通草洗淨。
2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟, 收拾乾淨, 洗淨。
3、鍋置火上, 放入適量清水, 放進豬蹄煮一段時間, 加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、薑片, 煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出薑, 用味精調味後即成。
4、豬蹄一定要收拾乾淨, 去掉毛, 刮洗乾淨, 可先放在清水中浸泡30分鐘, 去除血水等。
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