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產後催乳吃哪種魚效果好?

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催乳食療——蔥燒鯽魚
效用點評:
此菜含有豐富的優質蛋白質和鈣、磷等礦物質。鯽魚溫中補虛、健脾利水,小蔥發汗,通二便,下乳汁,是乳母的一種營養菜肴。
原料:
鯽魚400克,小蔥125克,醬油30克,精鹽2克,白糖、薑、蒜各10克,料酒15克,味精少許,花生油300克(約耗50克)。
製作:
1、鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗淨;小蔥擇洗乾淨,每三四根打成一個結子,放進魚腹內。
2、炒鍋上火,放入花生油,燒至九成熱,放入鯽魚煎透,撈出瀝油。
3、炒鍋置火上,放入花生油燒熱,下薑末、蒜片,加醬油、料酒、白糖、精鹽和適量清水,把魚放入鍋中,用文火燉30分鐘,撒入味精,即成。

催乳食療——沙鍋鯽魚
效用點評:
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、糖質、多種無機鹽和維生素,能促進乳汁的分泌。
原料:
鮮鯽魚2條(約600克),豬肥膘肉30克,粉條30克,鹽、料酒、醋、白糖、薑、味精各適量。
製作:
1、將鯽魚刮鱗去鰓,取出內臟,洗淨,在魚身兩側斜切成十字花刀,放入沸水鍋內燙一下,撈出,控幹水。
2、將豬肥膘肉洗淨,切成小丁;香菜擇洗淨,切成末;粉條用溫水泡軟;蔥去皮洗淨,切成絲;薑洗淨,切絲。
3、洗淨沙鍋,放入鯽魚、肥肉丁、粉條,添湯,加鹽、料酒、醋、白糖、姜絲,蓋上蓋,將鍋置於火上,燒開後撇去浮沫,改用小火燉30分鐘,加味精即成。
催乳食療——鯉魚通乳湯
效用點評:
鯽魚歷來被民間用作通乳的食物,配以通氣上達、下乳汁的通草和補血通乳的豬蹄,
具有補中益氣、通乳的功效。適於產後乳汁不下、乳少者食用。
原料:
鯽魚500克,通草20克,豬前蹄200克,料酒10克,精鹽3克,味精2克,薑片10克,胡椒粉2克。
製作:
1、將豬蹄弄乾淨,放沸水鍋中焯一下,去掉血水,洗淨;通草洗淨。
2、將鯽魚去鱗、鰓、內臟,收拾乾淨,洗淨。
3、鍋置火上,放入適量清水,放進豬蹄煮一段時間,加入鯽魚、通草、料酒、鹽、胡椒粉、薑片,煮至豬蹄、魚肉熟爛、撈出薑,用味精調味後即成。
4、豬蹄一定要收拾乾淨,去掉毛,刮洗乾淨,可先放在清水中浸泡30分鐘,去除血水等。
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