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產後吃海帶營養又能解決便秘

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海帶不但能補充營養, 而且有助產婦通乳、下乳, 其豐富的纖維素是腸道的“清道夫”, 可消除產婦因久坐多臥, 進食大量肉類造成的便秘痛苦。

由於懷孕期間缺乏運動, 新媽媽在產後很容易缺鈣, 有個別的產婦甚至會患上骨質疏鬆而導致腰椎骨折。 而海帶的鈣、鐵含量都很豐富, 產婦吃海帶補鈣後, 奶水中含鈣量也很高, 可預防新生兒患上佝僂病。

那麼海帶怎麼吃呢?韓國人喜歡喝海帶湯, 在做海帶湯時, 一般視個人口味加入蒜末或牛肉, 味道清淡鮮甜。 午飯或晚餐時, 涼拌海帶絲也經常成為配餐的小菜。

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淋上香醋和醬油, 撒上芝麻, 美味爽口。

海帶不易煮爛, 有個小竅門:只要在煮海帶的時候加幾滴醋就能很快煮軟了。 不過, 海帶雖好, 但容易受到污染導致其含砷量偏高。 因此, 烹飪前應先用清水浸泡2~3個小時, 中間換1~2次水。 孕、產婦吃海帶也要適量, 每日最多不能超過20克, 因海帶中的碘可隨血液迴圈或通過乳汁進入胎兒或嬰兒體內, 從而誘發嬰兒甲狀腺功能障礙。

海帶拌腐竹

食譜原料

水發腐竹200克, 水發海帶200克, 熟豬瘦肉100克, 胡蘿蔔25克, 黃瓜40克, 麻油15克, 熟豆油25克, 醬油、醋、鹽、味精、蒜瓣、芝麻醬、香蔥各適量。

製作方法

1.腐竹切寸長絲, 入開水中焯透, 撈出過涼, 瀝淨水。

2.海帶、胡蘿蔔、黃瓜洗淨後, 均切寸長細絲, 熟瘦肉切絲, 香蔥、蒜瓣各適量, 切末。

3.將各種絲料配備碼好入盤內, 灑上香蔥末, 上桌時加入全部調料, 拌勻即食。

適用人群

產婦

健康提示

海帶含有多種有機物和碘、鉀、鈣、鐵等元素,

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還含蛋白質、脂肪酸、糖類、多種維生素和尼克酸等。

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