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三文魚怎麼煮才好吃?

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三文魚一般都是蘸著芥末生吃,其實只要烹調得當,熟的三文魚味道也很美,所含的不飽和脂肪酸也更利於人體的消化吸收,有效降低血脂和膽固醇,適合腦力勞動者和消化不好的人作為晚餐食用。
三文魚魚腩是三文魚身上最好吃的地方,可在其上鋪層芝士,同時撒上細碎的蔥花、香菜,然後用橄欖油迅速煎一下,待芝士融化有點焦黃的時候就可以了。只需把魚做成八成熟,這樣既保存三文魚的鮮嫩,也可去掉魚腥味。三文魚還可燉著吃。魚尾的肉最健康,沒多餘的脂肪。用小火不需很長時間,
湯料裡放些牛蒡去腥提味。此外,可放些胡蘿蔔、西蘭花、番茄等蔬菜,營養素配比也更加科學。這樣做三文魚,全家老少都能吃。
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