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三文魚怎麼煮才好吃?

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2016-01-03 3537
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三文魚一般都是蘸著芥末生吃, 其實只要烹調得當, 熟的三文魚味道也很美, 所含的不飽和脂肪酸也更利於人體的消化吸收, 有效降低血脂和膽固醇, 適合腦力勞動者和消化不好的人作為晚餐食用。
三文魚魚腩是三文魚身上最好吃的地方, 可在其上鋪層芝士, 同時撒上細碎的蔥花、香菜, 然後用橄欖油迅速煎一下, 待芝士融化有點焦黃的時候就可以了。 只需把魚做成八成熟, 這樣既保存三文魚的鮮嫩, 也可去掉魚腥味。 三文魚還可燉著吃。 魚尾的肉最健康, 沒多餘的脂肪。 用小火不需很長時間,
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湯料裡放些牛蒡去腥提味。 此外, 可放些胡蘿蔔、西蘭花、番茄等蔬菜, 營養素配比也更加科學。 這樣做三文魚, 全家老少都能吃。
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