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寶寶補鋅食譜:幹煎牡蠣

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2016-01-03 3388
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幹煎牡蠣
◆材料◆牡蠣肉400克、雞蛋5個。
◆調料◆料酒、鹽、味精、蔥末、薑末、植物油、麻油各適量。
做法:
[1]牡蠣肉去雜質洗淨, 放入沸水中焯燙, 撈出, 瀝去水分;雞蛋打入碗內攪勻, 再放入牡蠣肉、蔥末、薑末、鹽和味精拌勻。
[2]油鍋燒熱, 投入牡蠣肉蛋液, 煎至兩面呈金黃色, 熟透後烹入料酒, 淋入麻油, 出鍋裝盤即可。
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