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保護寶寶視力 四款美味就很好

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2016-01-03 2624
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寶寶的眼睛健康是會影響孩子一生的成長發育和生活工作的, 保護視力和眼睛的健康要從小做起, 除了要養成良好的生活習慣外, 我們希望下面的美味飲食也能對寶寶的眼睛做出大的貢獻, 現在媽媽們就和小編一起看看是哪些美味能保護孩子的眼睛吧。

兒童護眼營養素一:葉黃素及玉米黃素

功效:阻擋有害光

在類胡蘿蔔素家族裡, 只有玉米黃素和葉黃素存在於眼睛的視網膜中, 且兩者存在的量相當, 它們能幫助擋掉傷害眼睛的藍光, 使視網膜黃斑部免於受到傷害, 保持視覺靈敏與清晰。

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此外, 也有研究發現, 若增加玉米黃素與葉黃素的攝取, 能減少白內障的發生。

富含葉黃素的食物:菠菜、花椰菜、洋蔥、紅莧菜、蘆筍、油菜等。 富含玉米黃素的食物有玉米、南瓜、柳丁、菠菜、芥藍等。

兒童護眼推薦食譜:蝦仁飯團

食材:大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量

做法:1、大米、玉米渣洗淨, 倒入電鍋, 加入適量的水。 煮成米飯備用。

2、活蝦備用。 從蝦頭一側打開, 去除蝦線, 蝦腸。 留最後一節蝦尾和蝦殼不剝, 加入料酒, 胡椒粉醃入味, 然後入鍋焯熟。

3、煮好的雜糧飯, 放涼至40度左右, 加入壽司醋, 攪拌均勻。

4、取適量的米飯, 鋪在保鮮膜上。

5、在中間放上一顆蝦仁。 把保鮮膜收圓, 留蝦尾在外邊, 捏緊。 小心的去掉保鮮膜, 一個蝦仁飯團就做好了。

兒童護眼營養素二:β胡蘿蔔素

功效:預防夜盲症

β胡蘿蔔素可以在體內轉變成維生素A。 因此, 含β胡蘿蔔素的果蔬是維生素A的良好來源。

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維生素A是構成眼感光物質的重要原料, 維生素A充足, 可增加眼角膜的光潔度, 使眼睛明亮有神。 反之, 會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化, 使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清, 甚至引起夜盲症、白內障等眼疾。

富含β胡蘿蔔素的食物:胡蘿蔔、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。

兒童護眼推薦食譜:胡蘿蔔玉米小蛋餅

食材:甜玉米1根、小麥麵粉100克、胡蘿蔔2個、雞蛋2個、沙拉油適量、食鹽適量、小蔥適量

做法:

1、 甜玉米剝粒備用, 胡蘿蔔切小丁, 小蔥切末。

2、 鍋中放適量油, 下玉米粒和胡蘿蔔丁, 翻炒3-4分鐘, 至熟。

3、將炒熟的玉米粒和胡蘿蔔丁裝入大碗中。

4、加入2個雞蛋, 拌勻, 加入3-4勺麵粉、蔥花, 調入適量鹽, 拌勻。

5、鍋微熱後, 舀起一勺麵糊, 垂直、緩緩加入鍋子裡, 就會自然形成圓形。 小火煎至麵糊凝固, 翻個面, 繼續煎至熟透即可。

兒童護眼營養素三:DHA

功效:讓視力更清晰

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眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA, 然而, 我們人體無法自行合成這種脂肪酸。 適當補充DHA會讓視覺更敏銳, 讓視力更清晰。 此外, DHA也是腦部神經元的重要組成成分。

富含DHA的食物:深海魚, 如鮭魚、三文魚等。

兒童護眼推薦食譜:蒜蓉蒸鱈魚

食材:鱈魚適量、豆腐適量、薑少許、蒜少許、辣椒少許

做法:

1、豆腐切塊, 鋪在盤子上。

2、薑、蒜、辣椒分別切成末, 攪拌在一起, 加入鹽和味精。

3、鱈魚洗淨, 去皮去骨, 切成片。

4、在豆腐上面放上鱈魚片, 再鋪上攪拌好的薑蒜末, 放在蒸鍋裡面, 蒸15分鐘即可。

兒童護眼營養素四:維生素C

功效:增進眼球健康

生素C能防止視網膜受到紫外線傷害、防止水晶體老化, 增加眼睛裡細小血管的韌性、修護細胞, 幫助增進眼球健康。

富含維生素C的食物:獼猴桃、鮮棗、葡萄柚、青椒、草莓等。

兒童護眼推薦食譜:五彩炒豌豆

食材:荷蘭豆適量、胡蘿蔔適量、黃瓜適量、豆腐乾適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、澱粉少許

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做法:

1、 香菇泡發, 準備好豌豆。

2、 除豌豆外所有材料切成小丁。

3、澆一小鍋開水, 將豌豆倒入焯一分鐘後撈出。 鍋熱倒油, 下胡蘿蔔丁和香菇丁炒勻, 倒入少許香菇水, 燜煮2分鐘。

4、之後倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁, 調少許鹽炒勻。 淋入少許水澱粉, 待湯汁收濃, 點入幾滴香油即可。

孩子眼睛的健康很重要, 有了好的視力, 才能更好的學習工作, 所以各位家長們一定要注意保護寶寶的眼睛。 以上介紹的飲食不止能保護寶寶的眼睛, 還能為孩子身體發育提供所需的營養。

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