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准媽媽怎樣能吃對、吃好?(圖)

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2016-01-03 1720
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為適應身體巨大的變化, 准媽媽更要吃對、吃好才行。 如果你以前對自己的飲食心不在蔫, 以吃飽了不餓為第一飲食需要, 現在就必須好好地調整一下了。 認識各種食物的工作機理, 是吃對、吃好的第一步, 只有如此, 准媽媽才可以有能力從外部支援它們更好的為寶寶工作。
蛋白質——生命的基礎
蛋白質是造就軀體的原材料, 人體的每個組織——大腦、血液、肌肉、骨骼、毛髮、皮膚、內臟、神經、內分泌系統等都是由蛋白質組成的。 同理, 你未來的寶寶也是由蛋白質構成的。 胎寶寶處於他一生中生長最旺盛的時期,

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准媽媽在孕期缺乏蛋白質, 胎寶寶就會發育遲緩, 體重過輕, 甚至影響智力。
准媽媽已經從足夠多的途徑知曉攝取蛋白質有多麼重要, 但很少有人告訴過你, 應該選擇哪幾種蛋白質。


 


優質蛋白質
蛋白質有品種品質差異。 最好的來源不一定是那些蛋白質含量最高的食物。 是否優質取決於組成食物的25種氨基酸的平衡狀況, 看它是否更易被人體吸收、利用。
哪些食物含優質蛋白質
優質蛋白質來源包括雞蛋、大豆、肉類、魚、小扁豆、豌豆、玉米、西蘭花、羽衣甘藍等。 另外, 植物蛋白不飽和脂肪酸的含量較動物蛋白少,

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還能帶來類似複雜碳水化合物這樣的有益成分。
小帖士:
過多攝入危險
蛋白質的攝入並不是多多益善, 如果攝入過多會加重人體代謝負擔, 還可能會導致鈣的缺乏。 因為富含蛋白質的食物, 在人體內代謝時會產生酸, 我們的身體會借助鈉和鈣這兩種鹼性物質來中和或緩解酸變, 嚴重時不得不動用骨骼裡的鈣來做這項工作, 氨基酸會從尿中排出, 同時也把鈣帶出體外。 由此可知, 平衡攝入是多麼重要。
脂肪——生命的馬達
汽車的開動需要馬達, 萬物生長需要陽光, 准媽媽吃飽了才能有氣力。 准媽媽身體內部的消化、新陳代謝也都要有能量的支持才能得以完成。 這個能量的供應者就是脂肪。 脂肪還是構建細胞的重要成員。 胎寶寶大腦的60%由各種必需的脂肪酸組成, 在妊娠的最後3個月, 寶寶的大腦增重迅速, 要達到以前的4~5倍,
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因此補充足量的脂肪酸就顯得尤為重要。
攝取優質脂肪
多不飽和脂肪酸是有益健康的優質脂肪酸。
Omenga-6系列在准媽媽身體中一部分被用來構建大腦, 一部轉化為一種非常活躍的激素類物質——前列腺素, 可以促進神經系統和免疫系統的活動, 協助胰島素工作, 從而保持血糖平衡。
Omenga-3系列的不飽和程度相當高, 略微的加工都容易破壞掉, 所以一般不存在於方便食品中。 大腦的建設來源於它, 缺少它, 胎寶寶的心血管和神經系統的建設就會出問題。
避開反式脂肪酸
精製植物油和加工植物油時會改變多不飽和脂肪酸的自然結構狀態, 如人造黃油。 將植物油轉化為固體狀態需要一個叫做“氫化”的過程。 雖然這樣產生的一些脂肪理論上仍然被叫作多不飽和脂肪, 但是准媽媽的身體已經不能利用它了。 油炸是破壞健康油脂的另一途徑, 高溫使油脂氧化,
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生成對身體有害的自由基, 所以對於准媽媽來說, 油炸食品儘量少吃。
小帖士:
關於磷脂
磷脂是過去50年間發現的, 是大腦發育所需要的另一種重要營養素。 它的學名叫作磷脂醯膽鹼。 屬於高級神經營養素。 是胎寶寶在發育的最初到最後都不可缺少的營養素。
碳水化合物——能量供應源
人體能量的主要來源是碳水化合物。 碳水化合物即糖類物質, 因其含有碳、氫、氧三種元素而得名。 它提供熱能, 維持心臟和神經系統正常活動, 節約蛋白質, 具有保肝解毒的功能。 懷孕消耗更多的能量, 所以適量攝入優質的碳水化合物對準媽媽和胎寶寶更加重要。
優質碳水化合物
碳水化合物的品質由其釋放葡萄糖的速度決定。 快速釋放的碳水化合物在迅速釋放出能量以後, 往往會出現劇烈的能量下降, 不能為人體提供穩定的能量供應, 反而打破能量平衡。
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所以, 吃種類正確的碳水化合物, 才能獲得更好的血糖平衡。
快速釋放型:糖、蜂蜜、甜食以及大多精加工食物
緩慢釋放型:全穀類、蔬菜、新鮮水果
膳食纖維
並非所有碳水化合物都可以被消化、被轉化為葡萄糖。 不能被消化的碳水化合物被稱作膳食纖維。
膳食纖維分可溶性和不溶性兩類。 不溶性膳食纖維主要是植物細胞壁的成分, 不溶于水, 能吸收水分, 軟化糞便, 使糞便中有害物質不易與腸壁接觸;可溶性纖維在胃腸道遇水後也不被消化, 與葡萄糖形成黏膠, 與膽汁酸結合, 減少毒性膽汁酸的致癌作用。 可溶性和不溶性膳食纖維均可增加大便容量, 並增加腸內有益菌數量, 這些均有預防直腸癌的作用。
膳食纖維的攝取
可溶性膳食纖維主要在豆類、水果、紫菜、海帶中含量較高;不溶性膳食纖維存在于穀類、豆類的外皮和植物的莖、葉和蝦殼、蟹殼等。
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麩皮中也含有豐富的膳食纖維。 不同的纖維種類, 在我們體內執行不同的功能。 所以最好是多種混合攝取才合理。
小帖士:
精製的食物, 以及肉類、蛋類、魚類、乳製品, 毫無疑問是缺乏膳食纖維的。 所以, 孕期在注意高營養的同時, 也要注意適當搭配粗糧以及富含纖維的蔬菜, 這樣才是真正健康的飲食。
懷孕期由於內分泌的改變, 不少准媽媽都會出現便秘的情況, 食物中的膳食纖維可緩解便秘症狀, 新鮮的水果蔬菜每日是必不可少的。
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