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緩解孕吐:白蘿蔔燉羊肉(圖)

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白蘿蔔燉羊肉
原料:白蘿蔔1根,羊肉500克,蔥、薑、醬油、料酒、鹽、糖、植物油、香油各適量。
做法:
1。將羊肉洗淨,切成塊,用沸水焯一下撈出,瀝幹水分;同樣將蘿蔔也切成塊,用沸水焯一下撈出。
2。鍋中放油燒至七成熱時,放糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放入羊肉翻炒。


3。待肉均勻上色後,放醬油、蔥段、
薑片、大料,蓋鍋蓋燉5 分鐘後放入溫水,煮沸後,放料酒,改為小火慢燉。
4。待肉八成熟時,將蘿蔔倒入鍋內,並放鹽,將肉和蘿蔔一同燉至爛熟,出鍋前放入香油即可。
營養提示:羊肉較牛肉的肉質要細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少。而且羊肉富含鋅,可以緩解准媽媽的孕吐狀況。
★ 蘿蔔的其他食法
蘿蔔絲鯽魚湯
鯽魚2條,白蘿蔔、料酒、鹽、 蔥、薑,豬油各適量。
鯽魚去鱗去鰓,洗淨內臟;蘿蔔去皮洗淨,切成細絲;蔥打成蔥結;薑切片。
鍋中放入豬油,

油五成熱時放魚,小火,煎至兩面金黃。
用餘油稍稍爆香薑片,加水、料酒,大火燒開,加入魚、蘿蔔絲、蔥結後小火慢煮。煮至湯呈奶白色,出鍋前加鹽調味。
小貼士:
蘿蔔不但含有豐富的維生素C,還含有胡蘿蔔素、鈣、鐵等多種營養物質。維生素C能夠促進皮膚和細胞間的膠原蛋白的形成。
但其維生素C很容易被氧化,蘿蔔切完20分鐘後,維生素C含量可減少80%。所以一定要在食用前再切蘿蔔。
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