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孕婦可以吃木薯嗎

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2014-08-14 1964
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木薯

木薯, 是灌木狀多年生作物。 莖直立, 木質, 高2-5m, 單葉互生掌狀深裂, 紙質, 披針形。 單性花, 圓錐花序, 頂生, 雌雄同序。 木薯于十九世紀二十年代引入中國, 首先在廣東省高州一帶栽培, 隨后引入海南島, 現已廣泛分布于華南地區, 以廣西、廣東和海南栽培最多,

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福建、云南、江西、四川和貴州等省的南部地區亦有引種試種。

木薯的營養價值

木薯塊根呈圓錐形、圓柱形或紡錘形, 肉質, 富含淀粉。 木薯粉品質優良, 可供食用, 或工業上制作酒精、果糖、葡萄糖等。 木薯的各部位均含氰苷, 有毒, 鮮薯的肉質部分須經水泡、干燥等去毒加工處理后才可食用。 由于鮮薯易腐爛變質, 一般在收獲后盡快加工成淀粉、干片、木薯粒等。 木薯主要有兩種:苦木薯(專門用作生產木薯粉)和甜木薯(食用方法類似馬鈴薯)。 加工后食用, 為當地居民主要雜糧之一。

木薯的功效與作用

木薯性味苦, 寒。 消腫解毒。 主治癰疽瘡瘍, 瘀腫疼痛, 跌打損傷、外傷腫痛、疥瘡、頑癬等癥。

孕婦可以吃木薯嗎?

慎食。

木薯中含有一定量的氰甙類物質如亞麻苦甙等, 這種氰甙隨木薯食入人體, 分解釋放出氫氰酸, 氰離子與細胞色素氧化酶的鐵離子結合,

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將影響細胞呼吸, 嚴重者還可危及延腦的呼吸中樞和血管運動神經。 當過多食入某些品種及貯存不當的木薯后, 可導致中毒, 輕者口苦、流涎、頭痛、惡心嘔吐等, 重者出現胸悶、氣促、意識不清、陣發性痙攣等。 胎兒的畸形常與進食木薯過多引起中毒有關。 因此, 為了你和胎兒的安全, 孕婦最好不要食用木薯。 當然偶而吃少量木薯并不會對胎兒造成什么影響。 不必過于擔心。

產婦可以吃木薯嗎?

慎食。

該物種為中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物, 其毒性為全株有毒, 以新鮮塊根毒性較大, 食用木薯中毒的報道很多。

一個人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒, 甚至死亡。 要防止木薯中毒, 可在食用木薯前去皮, 用清水浸薯肉, 使氰苷溶解。 一般泡6天左右就可去除70%的氰苷, 再加熱煮熟, 即可食用。

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