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准媽媽孕期水腫的飲食

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2016-01-02 2155
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讓孕媽媽煩惱的是懷孕一段時間後小腿就會浮腫起來, 一掐一個坑。 醫學上管著叫水腫, 孕婦如果水腫了就要每天攝取蛋白質, 減少鹽分的攝入。 要注意多吃水果它可以提高機體的抵抗力, 加強新陳代謝, 還具有解毒利尿等作用。

為什麼孕期會發生水腫現象?

水腫發生的原因有很多, 妊娠子宮壓迫下腔靜脈, 使靜脈血液回流受阻;胎盤分泌的激素及腎上腺分泌的醛固酮增多, 造成體內鈉和水分滯留;體內水分積存, 尿量相應減少;母體合併較重的貧血, 血漿蛋白低, 水分從血管內滲出到周圍的組織間隙等等。

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不過別擔心, 在你生完寶寶後體內滯留的水分也會漸漸排出, 你的水腫現象也會隨之消失的。

孕期水腫吃什麼?

1、攝取高蛋白、低鹽飲食

每天都應攝取優質的蛋白質, 例如家禽、家畜、肉、魚、海鮮、貝類、蛋類、奶類及乳製品、黃豆製品(如豆漿、豆腐、豆干、素雞、豆包、幹絲)等。 這些食物以新鮮材料配合濃味的蔬菜, 例如洋蔥、番茄、蒜頭、茴香、芹菜、香菜、香菇、枸杞、紅棗、黑棗、檸檬、醋、月桂葉等來料理, 可以減少鹽的使用量。

2、進食足量的蔬菜水果

蔬菜和水果中含有人體必需的多種維生素和微量元素, 它們可以提高機體抵抗力, 加強新陳代謝, 還具有解毒利尿等作用。 准媽媽每天不應忘記進食蔬菜和水果。

3、少吃或不吃難消化和易脹氣的食物

如油炸的糯米糕、白薯、洋蔥、土豆等, 以免引起腹脹, 使血液回流不暢, 加重水腫。

4、由食物中攝取維生素B1或補充維生素B群

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富含維生素B1的食物包括酵母、肝臟、全穀類(如糙米)、黃豆、莢豆類、小麥胚芽、馬鈴薯, 其中以動物性來源利用率較高。 但以飲食攝入量來看, 植物性來源為我們平常攝取維生素B1的主要途徑。

5、攝取具利尿作用的食物

被認為有利尿作用的食物包括蘆筍、洋蔥、大蒜、南瓜、冬瓜、鳳梨、葡萄、綠色豆子、薏仁等。 減少攝取高糖食物。

孕期水腫食譜精選

1、南瓜雞絲米粉

材料:雞腿半個、米粉40克、香菇2朵、胡蘿蔔50克、捲心菜80克、南瓜60克、蔥10克、洋蔥20克、蝦米10克、橄欖油1小匙、太白粉2小匙。

調味料:鹽1/2小匙、胡椒少許、醬油少許。

做法:

1.雞腿洗淨去皮去骨切條狀, 香菇、捲心菜洗淨切片, 胡蘿蔔、南瓜、洋蔥洗淨切絲, 蔥洗淨切段, 備用。

2.米粉、蝦米用熱水泡軟, 備用。

3.熱油鍋, 油爆香蔥、洋蔥、蝦米, 加入雞腿條、香菇、捲心菜、胡蘿蔔、南瓜拌炒至8分熟, 加入鹽、醬油、胡椒粉調味, 最後加入米粉拌炒至熟,

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即完成。

食材營養與食品安全

南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A、茄紅素, 有降血壓、抗氧化功能。 此外, 南瓜也含有豐富的鉀離子, 是孕媽媽保持體液平衡的最佳選擇。 雞腿含有豐富的優質蛋白質, 與南瓜搭配消水腫效果更加明顯, 是營養師推薦的食材。

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