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孕期食譜 香菇山藥羹

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2016-01-02 2444
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孕期食譜 香菇山藥羹

做法

1.準備食材:山藥半根、鮮香菇4朵、油菜1棵、食鹽適量、香油適量、植物油適量。

2.步驟1:山藥洗淨, 去皮, 切丁, 放入鹽水中浸泡。

3.步驟2:香菇洗淨, 去蒂, 切丁, 焯水後過涼, 備用。 油菜洗淨切斷, 焯水後過涼, 備用。

4.步驟3:鍋中倒油燒熱, 放入山藥丁翻炒約1分鐘。

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5.步驟4:加入適量清水, 煮沸後放入香菇和油菜。

6.步驟5:再次煮沸後, 加鹽調味, 淋香油即可出鍋。

烹飪小貼士

1、山藥切丁後需立即浸泡在鹽水中, 以防止氧化發黑。

2、山藥切開時黏液中的植物堿成分易傷手, 如不慎粘到手上, 可以先用清水加少許醋洗。

營養價值

香菇山藥羹營養價值極高, 口感鮮嫩爽口, 山藥可健脾養胃, 香菇能軟化血管, 讓准媽媽獲取優質的蛋白質, 增強媽媽免疫力。 山藥色澤嫩白亮麗, 香菇嫩滑晶瑩, 小油菜色澤青翠欲滴, 嫩綠喜人, 做出來的山藥香菇羹湯色清冽。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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