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孕期食譜 白蘿蔔絲炒黃豆

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孕期食譜 白蘿蔔絲炒黃豆

做法

1.準備食材:黃豆200克、白蘿蔔半根、沙拉油適量、食鹽5克、蔥適量、薑適量、細香蔥少許、青蔥半根。

2.步驟1:泡發的黃豆中撒少許鹽,

提前醃制一下,可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話,可提前泡一晚,充分漲發開,這樣更有利於吸收,它的營養價值能充分的發揮出來)。

3.步驟2:香蔥切段,蒜苗洗淨切碎,白蘿蔔洗淨,切絲。

4.步驟3:鍋中放少許油,油熱後放入蔥姜,蔥薑炒出香味後,放入白蘿蔔絲,進行炒制。加少許鹽,將蘿蔔絲炒至出水,這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。黃豆放鍋內,進行翻炒。

5.步驟4:放少許水,讓兩者的味道充分融合,也能使黃豆能更徹底的熟透。湯汁收完,關火,撒上少許香蔥即可出鍋。

營養價值

黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素、維生素B群等,是食用植物,也是補虛調養的佳品。蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似,

其中氨基酸比較接近人體需要的比值,所以容易被消化吸收。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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