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孕期食譜 白蘿蔔絲炒黃豆

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2016-01-02 1501
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孕期食譜 白蘿蔔絲炒黃豆

做法

1.準備食材:黃豆200克、白蘿蔔半根、沙拉油適量、食鹽5克、蔥適量、薑適量、細香蔥少許、青蔥半根。

2.步驟1:泡發的黃豆中撒少許鹽, 提前醃制一下, 可以使黃豆在炒制的時候更容易入味(用幹黃豆的話, 可提前泡一晚, 充分漲發開, 這樣更有利於吸收,

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它的營養價值能充分的發揮出來)。

3.步驟2:香蔥切段, 蒜苗洗淨切碎, 白蘿蔔洗淨, 切絲。

4.步驟3:鍋中放少許油, 油熱後放入蔥姜, 蔥薑炒出香味後, 放入白蘿蔔絲, 進行炒制。 加少許鹽, 將蘿蔔絲炒至出水, 這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋。 黃豆放鍋內, 進行翻炒。

5.步驟4:放少許水, 讓兩者的味道充分融合, 也能使黃豆能更徹底的熟透。 湯汁收完, 關火, 撒上少許香蔥即可出鍋。

營養價值

黃豆含有豐富的不飽和脂肪酸、醣類、鈣、磷、鉀、類胡蘿蔔素、維生素B群等, 是食用植物, 也是補虛調養的佳品。 蛋白質的氨基酸組成和動物蛋白質近似, 其中氨基酸比較接近人體需要的比值, 所以容易被消化吸收。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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