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冬天的蘿蔔賽人參 孕婦可以吃蘿蔔嗎

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冬天蘿蔔賽人參

蘿蔔是餐桌上常見的菜蔬, 但其實蘿蔔擁有很好的養生功效, 甚至有“小人參”之稱。 中醫認為, 蘿蔔性味涼, 甘、辛, 歸脾、胃、肺、大腸經。 《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消穀和中、去邪熱氣”, 有消食下氣、化痰止血、解渴利尿、清熱生津、涼血止血的功效。

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營養專家介紹, 從營養學的角度看來, 蘿蔔中含有一定量的維生素、微量元素及蛋白質、脂肪和碳水化合物、膳食纖維等。 維生素A和維生素C可以幫助促進身體的新陳代謝;豐富的膳食纖維, 可以促進腸胃的蠕動, 消除便秘。 而其中所富含的酶能幫助消化, 因此也能起很好的消除積食的作用。 更重要的是, 白蘿蔔含有木質素, 能提高巨噬細胞的活力, 吞噬癌細胞。 此外, 蘿蔔所含的多種酶, 能分解致癌的亞硝酸胺, 具有防癌作用。 所以說“蘿蔔賽人參”可不是浪得虛名。

孕婦吃白蘿蔔的好處

1、消化方面:食積腹脹, 消化不良, 胃納欠佳, 可以生搗汁飲用;噁心嘔吐, 泛吐酸水, 慢性痢疾, 均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘, 可以煮食;口腔潰瘍, 可以搗汁漱口。

2、呼吸方面:咳嗽咳痰, 最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音, 可以搗汁與薑汁同服;鼻出血,

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可以生搗汁和酒少許熱服, 也可以搗汁滴鼻;咯血, 與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒, 可煮食。

3、泌尿系統方面:各種泌尿系結石, 排尿不暢, 可用之切片蜜炙口服;各種浮腫, 可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

4、其他方面美容, 可煮食;腳氣病, 煎湯外洗;解毒, 解酒或煤氣中毒, 可用之, 或葉煎湯飲汁;通利關節, 可煮用。

5、白蘿蔔生吃可促進消化, 除了助消化外, 還有很強的消炎作用, 而其辛辣的成分可促胃液分泌, 調整胃腸機能。 另外, 白蘿蔔汁還有止咳作用。 在玻璃瓶中倒入半杯糖水, 再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中, 放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

孕婦白蘿蔔食譜

蘿蔔燉羊肉

蘿蔔既可用於製作菜肴, 又可當作水果生吃, 還可做湯或煮粥食用, 亦可用作泡菜、醬菜醃制。 蘿蔔和肉一起燉煮, 味道也很好。

原料:羊肉500克, 蘿蔔300克, 生薑少許, 香菜、食鹽、胡椒、醋各適量。

制法:

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1、將羊肉洗淨, 切成2釐米見方的小塊, 蘿蔔洗淨, 切成3釐米見方的小塊, 香菜洗淨, 切斷。

2、將羊肉、生薑、食鹽放入鍋內, 加入適量水, 置武火燒開後, 改用文火煎熬1小時, 再放蘿蔔塊煮熟。 放入香菜、胡椒, 即可食用。 食用時加入少許醋, 味道更佳。

功效:軟爛適口, 營養豐富, 佐飯食用, 可健胃消食, 適用於消化及營養不良等症狀。

白蘿蔔海帶排骨湯

用料:白蘿蔔1根, 排骨500克, 鮮海帶200克, 瑤柱10克, 薑2片, 水、鹽適量。

制法:

1、將鮮海帶浸泡2-3個小時, 取出沖淨, 切成大小適中的片狀。

2、白蘿蔔洗淨, 削皮切塊。

3、瑤柱洗淨, 用清水稍浸泡。

4、排骨洗淨, 切塊, 氽水撈起。

5、煮沸清水, 放入所有材料, 武火煮沸, 轉中小火煲一個半小時, 下鹽調味即可食用。

孕婦吃白蘿蔔注意事項

1、蘿蔔為寒涼蔬菜, 陰盛偏寒體質者、脾胃虛寒者不宜多食。 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應少食蘿蔔。

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2、蘿蔔不宜與水果一起吃, 日常飲食中, 若將蘿蔔與橘子同食, 會誘發甲狀腺腫。

3、蘿蔔主瀉, 胡蘿蔔為補, 所以二者最好不要同食。 若要一起吃時應加些醋來調和, 以利於營養吸收。

4、生蘿蔔與人參、西洋參藥性相克, 不可同食, 以免藥效相反, 起不到補益作用。

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