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孕期緩解孕吐食譜 番茄雞蛋面

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孕期緩解孕吐食譜 番茄雞蛋面

原料:掛麵 200克、清水 1000ml、鹽 1/2茶匙(3克)、食用油 1茶匙(5ml)、雞蛋 3個、番茄 2個、幹澱粉 4g、鹽 5g、白糖 3g、香蔥 1根

做法:

步驟1:湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)。

大火煮開後,看到冒泡後轉成中火,加入鹽和食用油。再放入麵條。

步驟2:將四紅柿去皮(用筷子輕刮外皮,再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊,香蔥切成碎末。

步驟3:雞蛋打散後,在蛋液中加入料酒和清水,攪拌均勻。炒鍋裡加入油,用中火將油燒到6成熱,輕輕倒入蛋液,並用鏟子攪散,蛋液基本凝固後盛出備用。

步驟4:鍋中燒熱底油,5成熱時倒入番茄塊,煸炒一會後,能看到番茄有湯汁溢出,此時倒入炒好雞蛋,翻炒均勻後添加少許水煮1分鐘。

步驟5:水開後,調入鹽、白糖,改成小火煮到番茄變得柔軟,湯汁變紅,此時勾芡,沿順時針方向攪拌,直到湯汁變濃,鏟子輕推時能感覺有阻力。最後撒上蔥花即可。

營養價值:

番茄雞蛋面營養豐富,番茄富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等,人體吃了有美容健身之功效,吃番茄可以使皮膚色素沉著減退或者消失,還可以用於治療蝴蝶斑等皮膚疾患。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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