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孕期緩解孕吐食譜 番茄雞蛋面

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2016-01-02 2176
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孕期緩解孕吐食譜 番茄雞蛋面

原料:掛麵 200克、清水 1000ml、鹽 1/2茶匙(3克)、食用油 1茶匙(5ml)、雞蛋 3個、番茄 2個、幹澱粉 4g、鹽 5g、白糖 3g、香蔥 1根

做法:

步驟1:湯鍋中倒入清水(水量約為鍋壁2/3處)。 大火煮開後, 看到冒泡後轉成中火, 加入鹽和食用油。 再放入麵條。

步驟2:將四紅柿去皮(用筷子輕刮外皮,

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再撕掉外皮非常容易)切成麻將大小的塊, 香蔥切成碎末。

步驟3:雞蛋打散後, 在蛋液中加入料酒和清水, 攪拌均勻。 炒鍋裡加入油, 用中火將油燒到6成熱, 輕輕倒入蛋液, 並用鏟子攪散, 蛋液基本凝固後盛出備用。

步驟4:鍋中燒熱底油, 5成熱時倒入番茄塊, 煸炒一會後, 能看到番茄有湯汁溢出, 此時倒入炒好雞蛋, 翻炒均勻後添加少許水煮1分鐘。

步驟5:水開後, 調入鹽、白糖, 改成小火煮到番茄變得柔軟, 湯汁變紅, 此時勾芡, 沿順時針方向攪拌, 直到湯汁變濃, 鏟子輕推時能感覺有阻力。 最後撒上蔥花即可。

營養價值:

番茄雞蛋面營養豐富, 番茄富含維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等, 人體吃了有美容健身之功效, 吃番茄可以使皮膚色素沉著減退或者消失, 還可以用於治療蝴蝶斑等皮膚疾患。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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