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孕期補鈣食譜 鳳凰鮮蝦卷

孕期補鈣食譜 鳳凰鮮蝦卷

原料:蝦250克、荸薺2個、雞蛋2個、海苔1張、食鹽適量、香油數滴、澱粉1小把、胡椒粉1小勺。

做法:

步驟1:大蝦去頭尾、去殼、去除腸泥剝成蝦仁,

洗淨用廚房紙擦乾水分,用刀背拍成泥狀並剁碎,加入鹽、白胡椒粉拌勻。荸薺去皮切成碎末,蝦泥中加入荸薺末、幹澱粉拌勻,最後加一點香油攪拌成蝦漿備用。

步驟2:雞蛋加少許鹽打散成均勻的蛋液,平底鍋抹上一點點油,把蛋液倒入,以小火烘成蛋皮備用。

步驟3:蛋皮裁剪成和海苔相當大小,海苔鋪在蛋皮上面,再撒上少許幹澱粉。

步驟4:把準備好的蝦漿均勻的平鋪在上面。

步驟5:卷成長條形,放在已經抹了油的平盤中。

步驟6:將盤子放入水開的蒸鍋蒸10分鐘,取出稍涼後,切成1釐米的厚片,排盤上桌。

營養價值:

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,孕婦適量食用可以補充全面營養。蝦的通乳作用較強,

並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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