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孕期食譜 蠔油杏鮑菇

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2016-01-02 4734
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蠔油杏鮑菇

做法

1.準備食材:杏鮑菇1小盤、甜椒1個、食鹽1小勺、蔥1段、醬油1小勺、蠔油1小勺、薑1小塊、植物油1湯勺、香油數滴。

2.步驟1:杏鮑菇洗淨切絲, 甜椒洗淨切絲, 薑切末, 蔥切蔥花。

3.步驟2:炒鍋中放油, 油熱後放入薑蔥爆香。 加入杏鮑菇和甜椒翻炒。

4.步驟3:等杏鮑菇炒至軟時,

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加入醬油和蠔油。

5.步驟4:再加鹽調味(醬油和蠔油都含有鹽, 加鹽的時候一定注意別放多了), 最後淋幾滴香油即可。 烹飪小貼士1、杏鮑菇條的長度要順著纖維走向, 這樣可以保持韌性口感。

2、醬油和蠔油已經夠鹹, 可以不用加鹽, 口味偏重的可以加少許鹽。

3、杏鮑菇一定要煸炒到水分蒸發掉, 否則不容易入味。

營養價值

杏鮑菇肉質肥厚, 口感鮮嫩, 營養豐富, 具有促進胃腸消化等功效。 杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素, 為構成白血球和抗體的主要成份。 還有助於胃酸的分泌和食物的消化, 宜於治療飲食積滯症。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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