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選全麥麵包看看纖維含量

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食品標籤像食品的履歷書。 在選擇食品時, 讀懂食品標籤, 瞭解它的營養成分, 看一看它是不是適合你。
如全麥麵包比起精緻的白麵包含有更多的纖維, 一般而言, 纖維含量高的更可能是全麥麵包。
比如一袋薯片, 標籤熱量很可能是某單位重量所含的熱量, 而這袋薯片雖然看起來很少, 但卻是此單位的2至3倍。 有些人就是這麼吃胖的, 因為事實上攝入的熱量和脂肪都大大高於預期。 所以注意總量與單位分量的比例, 計算攝入量的時候按總量算。
例如同樣大的兩種麵包, 一種淨含量標為120克, 另一種標為200克,
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實際上, 前者可能只是發酵後更為蓬鬆, 從營養總量來說, 後者更為合算。
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