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孕期食譜 金針菇拌雜蔬

金針菇拌雜蔬

做法

1.準備食材:金針菇200克、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、木耳(幹)3朵、食鹽適量、醋適量、蒜適量、生抽適量、香油適量、香菜適量、白糖少許。

2.步驟1:金針菇切掉老根,清洗乾淨,黃瓜、胡蘿蔔洗淨切成絲,黑木耳提前用清水泡發切成絲備用。香菜洗淨,切斷兒,蒜切末兒。

3.步驟2:鍋裡放入水大火燒開,放入金針菇和黑木耳絲焯燙1分鐘,撈出用冷水沖一下,瀝幹水分。

4.步驟3:將金針菇和木耳絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲一起放入調菜盆內。

5.步驟4:放入鹽、糖、醋、生抽、香油、辣椒油,再放入香菜斷兒攪拌均勻即可。

烹飪小貼士

金針菇焯熟後過冷水浸泡口感更佳。

營養價值

金針菇拌雜蔬富含膳食纖維,對於緩解產後便秘有重要作用。金針菇能有效地增強機體的生活活性,促進體內新陳代謝,有利於食物中各種營養素的吸收和利用,對生長發育也大有益處。

推薦人群:備孕 孕期 月子/產後 兒童

忌食人群:嬰兒

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