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孕期開胃食譜 黑木耳炒黃花菜

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2016-01-02 2743
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孕期開胃食譜 黑木耳炒黃花菜

原料:

木耳(幹)20克, 黃花菜(幹)80克, 鹽3克, 味精2克, 蔥花10克, 花生油25克, 濕澱粉15克, 素鮮湯100克。

製作:

1、將木耳放入溫水中泡發, 去雜洗淨, 用手撕成片;黃花菜用冷水泡發, 去雜質洗淨, 擠去水分。

2、鍋置火上, 放花生油燒熱, 放入蔥花煸香, 再放入木耳、黃花菜煸炒,

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加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味, 用濕澱粉勾芡, 出鍋即成。

3、在製作時, 可加些瘦肉炒之。 選擇幹品黃花菜為宜, 以防止鮮黃花菜中毒。

特點:

清淡可口。 木耳含有豐富的蛋白質、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養素, 其中維生素B2含量較蔬菜高得多。 黃花菜也含有豐富的腦及神經系統需要的營養物質, 並具有“安五臟、利心志、明目”的功效。 孕早期常吃此菜, 有健腦安神作用, 有利胎兒腦組織細胞的發育, 增加智力。

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