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防治嬰幼兒營養不良 可間接提高人類生產力

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2014-08-14 3314
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第66屆“雀巢國際營養專題研討會”前不久在海南三亞成功召開, 來自23 個國家和地區的90 余名兒科營養領域的全球頂尖專家就“兒科營養創新的驅動因素”這一主題進行了積極的交流, 強調了兒童營養與健康經濟學之間的重要關系。

嬰幼兒時期是人的一生中生長發育迅速的階段, 他們的體重可以在四個月之內增長1倍, 早產兒更是可以在6 個星期中體重就增長1倍。 這使得適宜的營養供應顯得尤其重要, 無論是健康兒童還是患兒, 數量充足和結構合理的營養供給對于他們的體格生長和功能發育(如認知、免疫和長期的營養)都至關重要。

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而嬰幼兒的營養都需求能否得到保障取決于喂養。 本次研討會上, 專家們回顧了自19世紀以來嬰兒喂養方式的演變以及對母乳成分和功能的最新認識。 從人們最開始只保證嬰兒存活, 為他們提供最基本的能量和營養素的嬰兒產品, 到20世紀以后注重營養的均衡并提供功能性的嬰兒營養產品, 如調整蛋白質結構、添加益生元、益生菌、增加長鏈多不飽和脂肪酸DHA/ARA等。

會議還探討了治療和預防營養不良的臨床挑戰以及腸內營養的演變和進展。 從僅僅提供能量和基本營養素、到根據不同疾病和病癥提供不同營養配方的具有針對性的解決方案, 臨床兒科營養經歷了漫長的發展歷程。 以早產兒和低出生體重兒為例, 這一特殊群體需要特殊的營養支持。 對于早產兒和低出生體重兒來說, 純粹的母乳喂養所能供給的營養素可能不夠;但是,

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在提供早產兒和低出生體重兒所需的營養素以實現其正常生長或追趕性生長的同時, 也要注意體重不能增長得太快。 基于這種挑戰性, 對母乳進行營養素強化成為一種臨床治療方案。 如此一來, 既能夠鼓勵母乳喂養, 也可以使患兒獲得更均衡、充足的營養供給。 據悉, 目前雀巢正在中國的兩家醫院開展相關臨床研究, 進展順利。

至于嬰幼兒產品的評價, 專家們認為, 不應單一地比較產品的成分, 而應評估喂養后嬰兒生長發育的速率和模式、嬰兒代謝免疫指標和一些功能性指標, 如免疫反應、智力等。

目前, 全球兒童營養缺乏和肥胖率雙重高漲。 在發展中國家有1.5億兒童體重低、身高矮, 全球死亡兒童中有一半直接和間接與營養缺乏有關, 而肥胖也已從健康問題演變為社會問題。

專家們指出,

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兒童營養與健康經濟學之間存在重要關系。 研究成果顯示, 兒童和青少年期的由各種營養素缺乏所導致的營養缺乏病和營養失衡, 會直接導致其正常的生長發育受損以及為成年期各種慢性病的高患病率埋下隱患, 由此帶來衛生保健費用的大幅度提高及社會醫療成本的增加;另外也會對兒童的教育水平產生影響, 最終導致低生產率。 因此, 從臨床營養角度治療和預防嬰幼兒營養不良等疾病, 不但可以提高患兒的體質、提高各種疾病的治愈率、縮短病程、降低疾病對兒童本身和生長發育造成的不利影響, 也可間接提高人類的生產力, 延長壽命。 專家們呼吁, 食品研發要進一步考慮如何把營養科學研究成果轉化成為產品。 在這方面, 雀巢進行了不少有益的嘗試。 比如, 在嬰幼兒配方米粉的加工過程中不額外添加蔗糖, 通過雀巢自行研發的CHE淀粉水解工藝,
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把大分子淀粉水解成糖類, 產生自然的甜味。 據稱, 在不改變口味的情況下, 雀巢每年可減少使用蔗糖6500噸。

11月7日, 對于兒科臨床營養工作深具價值的《臨床兒科營養》(中文版)正式出版發行。 該書的英文版主編、德國慕尼黑醫學中心大學豪納兒童醫院代謝疾病與營養醫學系主任Berthold Koletzko 教授(圖中右一)親臨發布會現場。 《臨床兒科營養》為需要處理不同年齡兒童營養問題的臨床工作者提供了簡捷明了的臨床指南。 該書匯集了國際知名專家多年兒科營養的臨床經驗, 上海復旦大學王衛平教授是該書英文版副主編和中文版主譯。

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