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教你自製職場美味便當

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2016-01-02 4301
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職場准媽媽如何才能像全職准媽那樣得到營養均衡的飲食呢?自製便當就是個不錯的辦法。 只是這樣子稍微有點麻煩哦。

下面我們就來示範幾款美味便當, 准媽媽趕快試著做一下吧——

便當A:高鈣玉米飯+麻香四季豆

高鈣玉米飯

材料:米1杯、水1杯、魚肉25g、米粒50g、魔芋50g

調味料:鹽、白胡椒粉各少許

做法:米洗淨和水一起放入鍋中, 魔芋切丁, 和魚肉、玉米粒一起灑在米上, 將米飯煮熟即可。

麻香四季豆

材料:四季豆100g、白芝麻1小匙、沸水一鍋

調味料:雞精、鹽少許

做法:1 四季豆去老筋絲切斜段, 用沸水燙熟, 瀝幹水分, 再加上調味料拌勻。

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2 白芝麻用幹鍋炒香, 加入四季豆中拌勻即可, 不論熟吃冷食皆可。

便當B:蔬菜咖喱鍋

材料:洋蔥、捲心菜、茄子、香菇、胡蘿蔔300g、烏龍面250g、油1大匙、咖喱塊15g、水1碗、澱粉1大匙

做法:1 將蔬菜切丁備用, 烏龍面用沸水燙熟分裝入便當盒一角。

2 用1大匙油爆香洋蔥, 再加入蔬菜拌炒, 並放入咖喱塊和水煮到蔬菜變軟, 即可用澱粉勾芡熄火。

3 取一個小盤, 鋪上鋁箔紙, 將咖喱醬放入鋁箔紙內包好, 放在便當的旁邊, 食用時打開鋁箔紙將醬和麵拌勻即可。

便當C:檸檬鮭魚+田園薯泥+醬味薺菜+米飯

檸檬鮭魚

材料:鮭魚300g、檸檬150g、鹽少許

做法:將鮭魚用鹽醃漬, 放入燒熱的鍋中, 用少許油煎熟, 食用時淋上檸檬汁即可。

田園薯泥

材料:瘦肉100g、土豆150g、胡蘿蔔50g、水2碗、油2小匙

調味料:鹽適量, 白胡椒粉少許

做法:將材料全部切丁, 用少許油拌炒肉丁, 再加入土豆、胡蘿蔔和水悶煮, 直到土豆松透、湯汁濃稠,

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再用調味料調味即可。

醬味薺菜

材料:薺菜400g、沸水和涼開水各一鍋、蔥花少許

調味料:薑2小片、醬油1大匙、熱開水1小匙、風味調味料1小匙

做法:1 薺菜洗淨不切, 用沸水燙熟, 撈出後用涼開水漂涼後擰乾水分, 切段分裝。

2 將調味料調勻, 分小包裝好, 食用時將醬汁淋在薺菜上即可。

便當D:話梅蒸肉+香味西芹+鳳梨炒木耳+米飯

話梅蒸肉

材料:裡脊肉100g、醃漬話梅50g、水1/4碗

調味料:糖0.5小匙、白胡椒粉少許

做法:1 裡脊肉切約0.5cm厚片, 用調味料拌勻, 話梅去核將梅肉切碎。

2 將肉片排在盤中, 撒上梅肉和梅汁, 再將水淋上, 放在鍋裡蒸15分鐘即可。

香味西芹

材料:西芹250g、紅辣椒半個、蝦皮5g、油1小匙

調味料:鹽適量、香油少許

做法:1 西芹切寸段條狀, 放入沸水中燙熟。

2 用兩小匙油爆香蝦皮和紅辣椒後熄火, 將西芹入鍋加上調味料拌勻即可。

鳳梨炒木耳

材料:鳳梨50g、木耳50g、面塊100g、薑絲10g、油2小匙、水1碗

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調味料:鹽適量、糖1小匙

做法:1 鳳梨切片, 木耳用手撕成片狀即可, 面塊切成圓形。

2 用油爆香薑絲, 加入鳳梨、木耳、面塊略炒, 調味並用少許水略燒即可。

便當小貼士:

1.准媽媽的便當料理, 應注重鈣質、蛋白質、纖維素等的營養搭配。 通常一道主菜、兩道副菜的營養就已足夠。

2.便當的烹調方式, 以燙、煮、涼拌的方式為好, 不要太油膩, 不然會引起准媽媽嘔吐。

3.攜帶便當要注意保鮮, 特別是天氣比較熱的時候, 魚蝦之類的食物特別容易變質。 吃之前, 一定要用微波爐徹底加熱便當。

雖然自製便當麻煩, 可它卻能讓你吃到你最想吃的美味, 比起公司的速食可好過很多哦。

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