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鯽魚湯的做法 兒童營養湯之鯽魚湯的做法

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2016-01-02 1678
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鯽魚的營養價值鯽魚湯的功效

鯽魚絕對是高營養的魚類, 據研究表明, 在每100g的鯽魚裡面其含蛋白質達到了13g, 脂肪11g, 同時還含有大量的磷質、鐵質、鈣質等微量元素礦物質。

另外中醫裡鯽魚的藥用價值超高, 性平味甘的鯽魚可中補虛, 除濕利水, 還能溫胃進食,

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具有補中氣的功效。 將鯽魚和豆腐一起燉湯, 能夠幫助寶寶很好的補鈣哦, 再也不用擔心寶寶缺鈣了。

兒童營養湯之鯽魚湯的做法

所需食材:鯽魚一條, 豆腐一塊, 薑, 醋、油、食鹽適量, 青菜適量。

具體做法步驟:

1、首先將鯽魚的魚鱗徹底的刮乾淨, 然後取出內臟將鯽魚清洗乾淨備用。

2、將薑清洗乾淨後切成片備用, 青菜清洗乾淨瀝幹水分備用。

3、把豆腐切成丁狀, 小丁狀哦, 豆腐鈣質特別豐富, 因此不需要太多, 有一小塊足夠了。

4、起鍋開火, 鍋燒熱以後將薑片放下去煸炒, 之後再把鯽魚煎一下, 最好是煎至兩面金黃。

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5、放入一點料酒, 再放入適量的水, 待水燒開後將豆腐倒下去。

6、豆腐倒下去後水再開以後滴入3滴醋, 這樣可以幫助魚骨中的鈣被釋放出來。

7、用大火煮10分鐘後轉小火繼續慢燉25分鐘。

8、這時候湯呈奶白色了。 然後將魚撈出, 魚湯可以先用篩過濾, 這樣就沒有魚刺哦。

9、最後再將準備好的青菜放入鍋內煮軟, 然後加入適量的食鹽調味即可。

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