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鯽魚湯的做法 兒童營養湯之鯽魚湯的做法

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鯽魚的營養價值鯽魚湯的功效

鯽魚絕對是高營養的魚類,據研究表明,在每100g的鯽魚裡面其含蛋白質達到了13g,脂肪11g,同時還含有大量的磷質、鐵質、鈣質等微量元素礦物質。

另外中醫裡鯽魚的藥用價值超高,性平味甘的鯽魚可中補虛,除濕利水,還能溫胃進食,具有補中氣的功效。將鯽魚和豆腐一起燉湯,能夠幫助寶寶很好的補鈣哦,再也不用擔心寶寶缺鈣了。

兒童營養湯之鯽魚湯的做法

所需食材:鯽魚一條,豆腐一塊,薑,醋、油、食鹽適量,青菜適量。

具體做法步驟:

1、首先將鯽魚的魚鱗徹底的刮乾淨,然後取出內臟將鯽魚清洗乾淨備用。

2、將薑清洗乾淨後切成片備用,青菜清洗乾淨瀝幹水分備用。

3、把豆腐切成丁狀,小丁狀哦,豆腐鈣質特別豐富,因此不需要太多,有一小塊足夠了。

4、起鍋開火,鍋燒熱以後將薑片放下去煸炒,之後再把鯽魚煎一下,最好是煎至兩面金黃。

5、放入一點料酒,再放入適量的水,待水燒開後將豆腐倒下去。

6、豆腐倒下去後水再開以後滴入3滴醋,這樣可以幫助魚骨中的鈣被釋放出來。

7、用大火煮10分鐘後轉小火繼續慢燉25分鐘。

8、這時候湯呈奶白色了。然後將魚撈出,魚湯可以先用篩過濾,

這樣就沒有魚刺哦。

9、最後再將準備好的青菜放入鍋內煮軟,然後加入適量的食鹽調味即可。

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