首頁 搜索 分類

吃西瓜為什麼會“拉肚子”?

您當前的位置:首頁 » 育兒
2016-01-02 4118
赞助商链接
西瓜味道爽甜且營養豐富, 清熱解毒又利尿, 是夏季避暑水果中的首選。 但是, 有人卻似乎跟西瓜“犯沖”, 一吃西瓜, “拉肚子”就接踵而至。 這到底是為什麼呢?
原因之一是吃西瓜過量, 把西瓜當水來解渴。 營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結於糖的“滲透性”。 這好比把一塊蘿蔔放在高濃度的鹽水裡, 過一陣子, 蘿蔔就蔫了, 因為鹽水將蘿蔔中的水分吸了出來, 這就是鹽水的滲透性。 同理, 糖的滲透性也如是。
因此, 人們在吃西瓜時, 腸胃會吸收較高的糖量, 加上部分人對糖的吸收功能較差, 尤其是過量食用西瓜後,
赞助商链接
體內會形成“高滲透”的現象:胃壁細胞吸收水分的能力小於糖的滲透壓, 細胞中的水分會被糖吸收且排出體外, 從而引發腹瀉。
不過, 這種腹瀉往往出現在“腸功能欠佳”的人身上, 如果你身體很健康, 這種情況出現的幾率會較低。 所以, 從一個側面來說, 吃西瓜也是檢驗腸胃健康的一個標準。
另一個重要原因是“冰鎮”所致。 盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。 有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激, 就會拉肚子。 此外, 冰鎮西瓜吃起來雖然爽口, 但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。 冷藏西瓜還容易變質, 西瓜在13℃下的保存期是14~21天, 而將它們保存在冰箱或冰櫃中, 也就是5℃保存時, 西瓜一周後就開始變質。
科學研究表明, 常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分, 尤其是番茄紅素會大幅增加。 番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑,
赞助商链接
有助於預防心臟病和一些癌症。 研究人員測試了幾種頗受大眾喜愛的西瓜, 它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存14天。 研究表示, 保存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。 與剛摘的西瓜相比, 保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%, 可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%~139%。 而將西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裡便減緩了繼續產生營養成分的過程。
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索