首頁 搜索 分類
您當前的位置:首頁 » 育兒

吃西瓜為什麼會“拉肚子”?

4136
西瓜味道爽甜且營養豐富,清熱解毒又利尿,是夏季避暑水果中的首選。但是,有人卻似乎跟西瓜“犯沖”,一吃西瓜,“拉肚子”就接踵而至。這到底是為什麼呢?
原因之一是吃西瓜過量,把西瓜當水來解渴。營養學家把吃西瓜引起的腹瀉歸結於糖的“滲透性”。這好比把一塊蘿蔔放在高濃度的鹽水裡,過一陣子,蘿蔔就蔫了,因為鹽水將蘿蔔中的水分吸了出來,這就是鹽水的滲透性。同理,糖的滲透性也如是。
因此,人們在吃西瓜時,腸胃會吸收較高的糖量,加上部分人對糖的吸收功能較差,尤其是過量食用西瓜後,
體內會形成“高滲透”的現象:胃壁細胞吸收水分的能力小於糖的滲透壓,細胞中的水分會被糖吸收且排出體外,從而引發腹瀉。
不過,這種腹瀉往往出現在“腸功能欠佳”的人身上,如果你身體很健康,這種情況出現的幾率會較低。所以,從一個側面來說,吃西瓜也是檢驗腸胃健康的一個標準。
另一個重要原因是“冰鎮”所致。盛夏人們都喜歡吃冰鎮沁涼的西瓜來消暑。有些人的腸胃被冰涼的西瓜一刺激,就會拉肚子。此外,冰鎮西瓜吃起來雖然爽口,但營養成分卻比在室溫下保存的西瓜少得多。冷藏西瓜還容易變質,西瓜在13℃下的保存期是14~21天,而將它們保存在冰箱或冰櫃中,也就是5℃保存時,西瓜一周後就開始變質。
科學研究表明,
常溫保存的西瓜比剛摘下的西瓜含有更多的營養成分,尤其是番茄紅素會大幅增加。番茄紅素是一種對身體健康非常有益的抗氧化劑,有助於預防心臟病和一些癌症。研究人員測試了幾種頗受大眾喜愛的西瓜,它們分別在21℃、13℃和5℃的條件下保存14天。研究表示,保存在21℃——相當於室溫的西瓜有更多的營養物質。與剛摘的西瓜相比,保存在21℃的西瓜番茄紅素多40%,可轉化成維生素A的β-胡蘿蔔素更是多50%~139%。而將西瓜冷藏在冰箱或冰櫃裡便減緩了繼續產生營養成分的過程。
 相關用戶問答
下一頁
推薦給朋友吧!
搜索
喜欢就按个赞吧!!!
点击关闭提示