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孕前食譜之蝦仁豆腐羹

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2016-01-02 2108
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蝦仁豆腐羹

材料:蝦仁50克, 豆腐250克, 水發香菇丁20克, 青豆20克

調料:澱粉水適量, 雞湯400毫升, 雞精、鹽、香油、蔥花各少許

做法:

1.將蝦仁抓洗乾淨, 控幹水分;豆腐切成小方塊丁。

2.滾水中加少許鹽, 將蝦仁、青豆和豆腐丁分別焯燙, 撈出控幹。

3.將雞湯燒開, 放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆,

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燒沸後加鹽和雞精調味, 再用澱粉水勾芡, 淋入香油, 撒上蔥花即可。

推薦理由:

這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷和鋅等。 孕前准媽媽常食不但有益健康, 還能補充受孕前所需的各種營養成分。

烹飪提示:

豆腐的選擇隨個人口味, 一般選用南豆腐, 也可嘗試用各種內脂豆腐(如雞蛋豆腐等)。

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