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孕前食譜之蝦仁豆腐羹

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蝦仁豆腐羹

材料:蝦仁50克,豆腐250克,水發香菇丁20克,青豆20克

調料:澱粉水適量,雞湯400毫升,雞精、鹽、香油、蔥花各少許

做法:

1.將蝦仁抓洗乾淨,

控幹水分;豆腐切成小方塊丁。

2.滾水中加少許鹽,將蝦仁、青豆和豆腐丁分別焯燙,撈出控幹。

3.將雞湯燒開,放入豆腐丁、蝦仁、香菇丁和青豆,燒沸後加鹽和雞精調味,再用澱粉水勾芡,淋入香油,撒上蔥花即可。

推薦理由:

這道蝦仁豆腐羹含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素A、胡蘿蔔素、鈣、磷和鋅等。孕前准媽媽常食不但有益健康,還能補充受孕前所需的各種營養成分。

烹飪提示:

豆腐的選擇隨個人口味,一般選用南豆腐,也可嘗試用各種內脂豆腐(如雞蛋豆腐等)。

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