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孕前食譜大全之三色雞絲

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2016-01-02 4972
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三色雞絲

材料:雞胸肉250克, 黃瓜、胡蘿蔔、金針菇各50克

醃料:蛋清1個, 澱粉少許, 鹽、料酒各適量

調料:鹽、雞精、薑絲、高湯各適量

做法:

1.將雞胸肉切絲, 用醃料醃漬15分鐘;將金針菇放入滾水中汆燙後浸入冷水中撈出瀝幹;黃瓜和胡蘿蔔去皮切絲。

2.鍋中油燒至六成熱,

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放入薑絲和雞胸肉炒散後加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲、金針菇和適量高湯翻炒均勻, 再放入鹽和雞精拌勻即可。

推薦理由:

雞肉富含優質蛋白質, 易消化吸收;菇類含豐富的維生素B族及大皿的鉀和鐵;黃瓜富含維生素c及葉酸。

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