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孕前食譜之粉絲拌海帶絲

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主料: 海帶(鮮) 100克 粉絲 100克

調料: 大蒜 10克 醋 10克 醬油 15克 鹽 5克 味精 2克

製作工藝

1.大蒜去皮搗成蒜泥備用;海帶洗淨切成細絲, 入沸水鍋中燙過, 撈出;粉絲煮熟放涼。

2.海帶絲、粉絲裝入盤中加調料、及蒜泥拌勻即可。

菜品口感:鮮香脆爽, 酸辣可口。

99健康小貼士:

海帶(鮮):海帶含碘量極高,

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是體內合成甲狀腺素的主要原料, 常食可令秀髮潤澤烏黑。 海帶具有一定的藥用價值, 因為海帶中含有大量的碘, 碘是甲狀腺合成的主要物質, 如果人體缺少碘, 就會患“粗脖子病”, 即甲狀腺機能減退症, 所以, 海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。 海帶中還含有大量的甘露醇, 而甘露醇具有利尿消腫的作用, 可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。 甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用, 對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病, 都有較好的效果。 海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸, 對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。 中醫認為, 海帶性味鹹寒, 具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效, 並對防治矽肺病有較好的作用。 海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外, 從而減少放射性物質在人體內的積聚,
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也減少了放射性疾病的發生幾率。

粉絲:粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 粉條有良好的附味性, 它能吸收各種鮮美湯料的味道, 再加上粉條本身的柔潤嫩滑, 更加爽口宜人;但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

食譜相克:海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

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